Avokado gratini është një meze e shijshme dhe e pazakontë. Gatimi i kësaj pjate është i lehtë dhe kërkon shumë pak kohë, por rezultati do të jetë i mahnitshëm. Këtë meze mund ta shërbeni me verë të bardhë.
Përbërësit:
- Avokado - 4 copë;
- Gjalpë - 2 lugë çaji;
- Kripë bimore (nëse jo, përzieni erëza bimore me kripë të imët).
Përbërësit për salcën:
- Gjalpë - 2 lugë;
- Djathë i fortë - 170 g;
- Arrëmyshk - oon lugë çaji;
- Krem i rëndë - 200 g;
- Qumësht - 200 g;
- Miell - 2 lugë;
- Piper i sapo bluar.
Përgatitja:
- Ndizni furrën në mënyrë që të nxehet deri në 250 gradë. Lyejeni formën rezistente ndaj nxehtësisë me gjalpë (mund të përdoren 4 kallëpe individuale).
- Për të bërë salcën, duhet të shkrini gjalpin dhe të përzieni miellin. Ngroheni përzierjen derisa të verdhë të verdhë dhe të ftohet pak. Gradualisht shtoni qumësht dhe krem të rëndë në përzierje, duke trazuar vazhdimisht. Gatuajini me nxitje për 5-7 minuta. Sezoni përzierjen me piper të zi të sapo bluar, kripë dhe arrëmyshk për shijen tuaj.
- Grijmë djathin. Shtoni pjesën më të madhe të djathit në përzierje ndërsa trazoni. Pjesa tjetër e djathit do të jetë e nevojshme për të spërkatur sipërfaqen.
- Lani avokadon dhe priteni përgjysmë për së gjati. Qëroni gjysmat dhe hiqni kockat prej tyre. Vendosni avokadon në enën e gatuar për pjekje me anën e sheshtë poshtë dhe anën e rrumbullakët lart. Sasi e vogël e kripës bimore mbi pjatë.
- Hidhni salcën e përgatitur kremoze mbi avokado dhe spërkatni me djathin e mbetur të integruar imët. Pjekim gratini avokado në furrë për rreth 12-15 minuta. Shërbejeni gjellën të nxehtë.
- Ka disa mundësi për mënyrën se si mund ta diversifikoni pjatën tuaj. Për shembull, vendosni një fetë bukë të zezë me proshutë nën secilën gjysmë të një avokado, hidhni salcën sipër dhe piqni.
