Gëzoni të dashurit tuaj me mish me lëng dhe të butë të gatuar me dashuri. Mund të konsumohet si një pjatë më vete, të shtohet në pjatat e para, ose të përdoret në sallata. Gatimi i mishit të shijshëm është shumë i lehtë.
Është e nevojshme
-
- 500 g mish të freskët;
- kripë për shije;
- 6 bizele piper i zi;
- degëz rozmarine;
- 1 kokër hudhër ose qepë të plotë;
- ujë
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni mirë një pjesë të mishit të freskët nën ujë të rrjedhshëm. Hiqni dhjamin e tepërt.
Hapi 2
Hidhni ujë të pastër dhe të ftohtë në një tenxhere. Sasia e ujit duhet të jetë e vogël për të mbuluar mishin. Sillni një çiban.
Hapi 3
Zhytni mishin në ujë të valë. E gjithë pjesa e përgatitur duhet të ulet tërësisht, nuk keni nevojë ta prisni.
Hapi 4
Për ta bërë mishin jo vetëm të shijshëm, por edhe të sigurt, prisni derisa të vlojë uji me mish. Pastaj nxirrni mishin. Kulloni ujin.
Hapi 5
Sillni ujë të freskët në një çiban. Ulni përsëri mishin.
Hapi 6
Llogaritni kohën e gatimit në varësi të llojit të mishit. Mishi i derrit gatuhet për rreth 50 minuta pas zierjes, mishi i pulës për rreth 30-40 minuta, viçi për rreth 1.5 orë. Mos harroni se koha e gatimit varet nga mosha e kafshës. Prandaj, nëse një pjesë e një individi jo shumë të ri ka marrë, koha e gatimit duhet të rritet.
Hapi 7
Sapo uji me mish të vlojë, duhet menjëherë të zvogëloni nxehtësinë. Sezoni për shije. Sa më pak të vlojë supa, aq më shumë lëndë ushqyese do të mbetet. Mishi duhet të ziejë mbi zjarr dhe gjithmonë me kapak të mbyllur.
Hapi 8
Për t’i shtuar aromë mishit të gatuar, 15 minuta pas zierjes, shtoni kokën e hudhrës ose qepës, gjethen e dafinës, kokrrat e piperit të zi dhe një degëz rozmarine, nëse ka.
Hapi 9
Gjatë gatimit, mishi duhet të kthehet disa herë në tigan me një pirun në mënyrë që të gatuhet në mënyrë të barabartë.
Hapi 10
Në fund të gatimit, fikni zjarrin, lini mishin të piqet për 10-15 minuta.
Hapi 11
Vendosni mishin në një pjatë dhe prerë në pjesë, shtoni zarzavate tuaj të preferuar. Ju do të habiteni me butësinë dhe lëngshmërinë e mishit të gatuar. Ju bëftë mirë!
