Pancakes, bukë, kek me xhenxhefil, simite dhe lloje të tjera të pastave mund të bëhen jo vetëm nga gruri, por edhe nga mielli i thekrës. Produktet do të rezultojnë shumë më pak kalori dhe shumë të pasura me shije. Ato pëlqehen nga fëmijët dhe janë të përshtatshme për vakte dietike.
Është e nevojshme
- Petullat me krem karamele:
- - 1 gotë miell thekre;
- - 4 të verdha vezësh;
- - 0,5 gota ujë të vluar;
- - 250 ml qumësht;
- - 2 tbsp. lugë sheqer;
- - vaj perimesh;
- - kripë.
- Tortë me petulla:
- - 20 petulla me miell thekre;
- - 1 vezë;
- - gjalpë.
- Bukë thekre:
- - 700 g miell thekre;
- - 700 g miell gruri;
- - 2 lugë çaji sheqer;
- - 25 g maja të freskët;
- - 2 tbsp. lugë vaj perimesh;
- - 4 lugë çaji kripë;
- - 50 g djathë çedër;
- - 1 qepë.
Udhëzimet
Hapi 1
Petulla krem karamele
Pancakes të bëra nga mielli i thekrës kanë një shije delikate të ëmbël. Mund të shërbehen me gjalpë dhe salcë kosi, të mbushura ose të përdoren për të bërë pite me petulla.
Hapi 2
Rrihni të verdhat e vezëve me kripë. Nxehni qumështin dhe derdheni në të verdhat në pjesë pa ndalur fshikullimin. Hidhni në gjysmën e qumështit, shtoni miell thekre dhe përzieni brumin tërësisht në mënyrë që të mos mbeten gunga në të. Shtoni qumështin e mbetur dhe tundni përzierjen përsëri. Pastaj derdhni në gjysmë gotë me ujë të valë dhe përzieni brumin mirë. Shtoni një lugë vaj vegjetal.
Hapi 3
Lyejeni tavën me vaj, derdhni një pjesë të vogël të brumit dhe, duke e anuar tiganin, shpërndajeni atë në pjesën e poshtme. Kur pjesa e poshtme e petullave të skuqet, ktheni produktin nga ana tjetër dhe dolli në anën tjetër. Petullat e thekrës kthehen lehtë, mos i grisni ose ngjiteni në tigan. Grumbulloj sendet e përfunduara me gjalpë. Shërbejeni të ngrohtë.
Hapi 4
Tortë me petulla
Petullat me thekër mund të përdoren për të bërë një byrek origjinal. Vendosni një pirg petullash të lyer me gjalpë në një fletë pjekjeje. Rrahni vezën, pastroni atë sipër dhe anët e pirgut. Vendosni petullat në një furrë të parangrohur në 200 ° C dhe piqini derisa të marrin një ngjyrë të artë. Hiqeni tortën nga tava, piqeni pak dhe priteni në feta. Shërbejeni me salcë kosi, mjaltë ose reçel.
Hapi 5
bukë thekre
Për ta bërë bukën të rritet, mielli i thekrës duhet të përzihet me miell gruri. Përbërës të ndryshëm mund të shtohen në brumë për t'i dhënë aromë produkteve të pjekura. Provoni të pjekni bukë me qepë dhe djathë. Mund ta hani vetë, ta shërbeni me supë ose sallata jeshile.
Hapi 6
Tretni majanë e freskët në 900 ml ujë të ngrohtë. Vendoseni brumin në një vend të ngrohtë për një çerek orë. Pastaj derdhni atë në një tas të thellë, përzieni me vaj perimesh, sheqer dhe kripë. Shtoni thekër dhe miell gruri dhe gatuajeni në një brumë të butë. Mbuloni tasin me mbështjellës plastik dhe nxehtësinë për ta provuar. Kur brumi të ngrihet, vendoseni në një dërrasë dhe gatuajeni edhe pak.
Hapi 7
Prisni qepën imët dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë në pak vaj perimesh. Grijeni djathin në një rende të imët. Vendosni 50 g djathë dhe qepë në brumë. Ndani masën në tre pjesë, mblidhni secilën në një simite. Lyejini tre kallëpe me gjalpë, vendosni një pjesë të brumit në secilën dhe lëreni për 1 orë për korrigjimin e fundit. Kur copat e bukës të rriten, pastroni pjesën e sipërme me një vezë të rrahur dhe spërkatni me djathin e mbetur. Piqni bukën në një furrë të parangrohur në 220 ° C për rreth 45 minuta dhe më pas ftoheni në një rrjetë teli.
