Mielli i lirit është një depo e vërtetë e vitaminave dhe mikroelementeve të dobishëm. Isshtë e pasur me fibra, proteina bimore, acide yndyrore poli-të pangopura Omega-3 dhe Omega-6. Nutricionistët rekomandojnë përfshirjen e vakteve të farës së lirit në dietën tuaj për të mbajtur nën kontroll peshën tuaj. Dhe mund të gatuani shumë pjata të ndryshme prej tij - nga meze të lezetshme te ëmbëlsirat.
Recetë e sallatës së kungujve të papërpunuar
Për të bërë një sallatë me kunguj të njomë me miell farë liri, do t'ju duhen produktet e mëposhtme:
- 300 g kungull i njomë;
- 1 kokër qepë;
- 2 tbsp. l rrikë e integruar;
- 1-2 tbsp. l miell liri;
- 100 g majonezë;
- zarzavate (kopër dhe majdanoz);
- pendët e qepëve të njoma;
- kripë.
Lani kungulleshkat, zhvishem dhe grijeni në rende të trashë. Qëroni qepët dhe pritini në copa të vogla. Lani qepët e njoma, koprën dhe majdanozin, thajini dhe grijini imët. Kombinoni të gjithë përbërësit e përgatitur: kunguj të njomë, rrikë të integruar, qepë dhe qepë të njoma, kopër dhe majdanoz. Saldoni sezonin me kripë, miell fara liri dhe majonezë. Përzieni gjithçka tërësisht dhe shërbejeni.
Receta e omëletës së lirit
Për të përgatitur një omëletë të shijshme dhe të shëndetshme me miell farë liri, duhet të merrni:
- 2 vezë;
- 4 tsp miell liri;
- 4 tbsp. l qumësht;
- 1 qepë;
- vaj perimesh;
- kripë;
- erëza (koriandër, kopër).
Sezoni vezët e ftohura mirë me kripë dhe rrihni me një lëvizje ose pirun. Pastaj derdhni qumësht, shtoni miell liri dhe përzieni gjithçka tërësisht. Ju duhet të merrni një masë në qëndrueshmëri që të kujton kremin e trashë. Qëroni qepët, pritini në kubikë të vegjël ose gjysmë unaza të holla dhe skuqini në vaj perimesh. Pastaj derdhni përzierjen e gatuar mbi qepët e skuqura dhe mbuloni tiganin me një kapak. Gatuajeni omëletën në nxehtësi mesatare për 3-4 minuta. Para se ta shërbeni, transferojeni omëletën në një pjatë dhe spërkatni me kopër të bluar, koriandër ose erëza të tjera për shije.
Receta e tavës së lirit
Për të bërë një tavë të përzemërt me mish të grirë ose peshk dhe miell farë liri, do t'ju duhet:
- 300 g mish të grirë;
- 300 g miell fara liri;
- 1 kokër qepë;
- 1-2 thelpinj hudhër;
- ¼ gotë qumësht;
- sode buke;
- kripë;
- spec.
Kombinoni mishin e grirë me miell fara liri dhe përzieni mirë. Qëroni dhe copëtoni qepën dhe hudhrën. Pritini qepën në kube të vogla, dhe kaloni hudhrën përmes një shtypi dhe shtoni në mishin e grirë. Hidhni qumësht, sezoni me kripë dhe piper, shtoni sodë (fjalë për fjalë në majë të një thike) dhe përzieni të gjithë përbërësit tërësisht. Lubrifikoni mykun zjarrdurues me vaj perimesh, vendosni masën e përgatitur në të dhe vendoseni në furrën e nxehur më parë në 220 ° C. Tava përgatitet për rreth 30-40 minuta.
Hidhni tavën e përgatitur me salcë mielli liri para se ta shërbeni. Do të kërkojë:
- 1 qepë;
- 1 karotë;
- 3-4 thelpinj hudhër;
- ½ gotë miell fara liri;
- fletë dafine;
- kokrra speci;
- lëng boronicë ose domate;
- kripë.
Qëroni dhe zieni qepët, karotat dhe hudhrat derisa të zbuten në pak ujë të kripur. Pastaj kullojeni lëngun e përgatitur të perimeve përmes një filtri garzë. Shpërndani miellin e farës së lirit me ujë të ftohtë të zier deri në konsistencën e salcë kosi të lëngshme. Pastaj bashkoni përzierjen e farave të lirit me lëngun e perimeve në një raport 1: 1, përzieni, vendoseni në një zjarr të ulët dhe lëreni të ziejë. Vendosni gjethe dafine dhe kokrra piperi, hidhni pak lëng boronicë ose domate për thartësi. Zieni gjithçka së bashku, duke e trazuar herë pas here, për 4-5 minuta derisa salca të trashet.
