Për të pjekur furçë, ju nevojitet një grup shumë i vogël produktesh. Për të marrë një trajtim krokante, duhet të zgjidhni recetën e duhur dhe të mos kurseni vaj. Druri i furçave të gatshme mund të ruhet për disa ditë, nuk ndalet dhe nuk përkeqësohet.
Druri i furçës së brumit të waffle
Për të përgatitur këtë lloj druri furçash, ju nevojitet një kallep i veçantë, i fiksuar në një shufër të gjatë. Qëllimi i skuqur në thelb e bën delikatesën shumë të butë dhe të shkrifët. Nga sasia e specifikuar e produkteve, merren rreth 400 g të furçës së përfunduar.
Ju do të duhet:
- 1 gotë miell gruri;
- 2 vezë;
- 1 gotë qumësht;
- 30 g gjalpë;
- 0,25 lugë çaji sode;
- një majë vaniline;
- 0,5 vaj perimesh për skuqje;
- Krem ëmbëlsirash.
Grini mirë vezët me vanilje dhe miell, shtoni qumësht ose ujë dhe miell të para-situr të përzier me sodë buke. Hidhni gjalpin e shkrirë dhe përzieni mirë brumin që rezulton. Lëreni të veprojë për gjysmë ore, mbulojeni me një peshqir.
Hidhni vaj perimesh të rafinuar në një tenxhere dhe nxeheni të ziejë. Ulni nxehtësinë, zhyteni enën e pjekjes në gjalpë, lëreni të nxehet dhe më pas transferojeni në enën me brumë. Sigurohuni që kallëpi të jetë zhytur në brumë vetëm në skajet e rrafshit të sipërm, përndryshe druri i furçave të përfunduar nuk do të hiqet.
Kalojeni tiganin në një tenxhere me gjalpë dhe uleni në mënyrë që brumi të zhytet plotësisht në yndyrë. Gatuajini furçën për disa sekonda. Kur produkti të skuqet dhe të fillojë të rrëshqasë jashtë mykut, transferojeni me kujdes në një pjatë të mbuluar me një peshqir letre që thith yndyrën e tepërt. Për të parandaluar shtrembërimin e furçës, ndihmoni veten me një pirun. Ftojeni furçën e përfunduar, spërkatni bujarisht me sheqer pluhur dhe shërbejeni me çaj.
Druri i furçave në stilin shtëpiak
Ju do të duhet:
- 2 vezë;
- 1, 5 Art. lugë sheqer;
- 0,25 lugë çaji sode;
- 0,25 lugë çaji kripë;
- 1 lugë çaji gjalpë;
- 2 gota miell;
- 1 tbsp. një lugë uthull;
- vaj perimesh për skuqje;
- Krem ëmbëlsirash.
Pure vezët me sheqer, gjalpë dhe kripë, shtoni sodë buke dhe uthull. Derdhni miellin e situr në pjesë dhe gatuajeni brumin. Vendoseni në një tas, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të qëndrojë për gjysmë ore. Ndani brumin në 4 pjesë dhe rrokullisni secilën në një shtresë të hollë. Prisni brumin në shirita, i mbështjellni në spirale ose i lidhni në një hark.
Transferoni vajin e perimeve në një tigan të thellë dhe lëreni të ziejë. Pastaj zvogëloni nxehtësinë. Vendosni shiritat e brumit butësisht në gjalpë. Kur të bëhen të artë dhe të rriten në madhësi, peshkoni butësisht sendet me një pirun dhe vendosini në një pjatë të veshur me pecetë letre. Lëreni vajin të kullojë, transferoni furçën në një pjatë tjetër dhe spërkatni me sheqer pluhur.
