Mishi i derrit i pjekur shkon mirë me një larmi përbërësish si orizi, kërpudhat, frutat dhe arrat. Mishi i derrit i gatuar me perime është veçanërisht i shijshëm, i butë dhe aromatik.
Një mënyrë e zakonshme për të gatuar mishin e derrit është me një recetë që përfshin një produkt si patatet. Kjo pjatë është e përshtatshme jo vetëm për pushime, por edhe për ditët e javës. Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhet:
- mish derri - 500 g;
- patate - 500 g;
- qepë - 2 copë;
- karrota - 2 copë;
- domate - 2 copë;
- majdanoz, kopër, borzilok;
- kokrra speci - 4 copë;
- fletë gji - 2 copë;
- kripë, piper i zi i bluar - për shije.
Qëroni patatet, lani dhe prerë ato në kube. Vendosni patatet në gjel, derdhni ujë në mënyrë që të mbulojë plotësisht patatet, shtoni kripë, kokrra piperi, fletë dafine dhe vendosni në zjarr. Pritini mishin e derrit në feta të vogla. Bestshtë më mirë të prisni kokrrën për ta bërë mishin më të butë.
Për ta bërë mishin më të butë, me lëng dhe aromatik, mund ta marinoni paraprakisht. Si marinadë, mund të përdorni lëng limoni, liker me bazë kefir, salcë soje, verë të thatë, ujë me gaz mineral.
Skuqini fetat e mishit të derrit në një tigan me pak vaj perimesh. Shtoni qepë të copëtuar imët, karota, të grira përmes një rende të trashë në mish dhe ziejini për dhjetë minuta në nxehtësi të ulët.
Transferoni mishin e derrit dhe perimet në rosë dhe patate dhe vazhdoni të ziejnë për dyzet minuta. Disa minuta para gatimit, shtoni barishte të copëtuara dhe erëza në tigan. Lëreni enën të mbuluar për dhjetë minuta para se ta shërbeni.
Mish derri i zier me lakër të bardhë rezulton të jetë shumë i shijshëm. Për të përgatitur pjatën, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
- mish derri - 500 g;
- lakër të bardhë - 800 g;
- lëng mishi pule ose mishi - 1 gotë;
- qepë - 3 copë;
- karrota - 2-3 copë;
- shampanjë të freskët - 250 g;
- paste domate - 2-3 lugë gjelle;
- vaj perimesh;
- majdanoz, kopër;
- piper i zi i bluar, kripë - për shije;
- gjethe dafine - 1-2 copë.
Prisni në copa të vogla dhe skuqni mish derri derisa të marrë ngjyrë të artë. Shtoni kripë dhe piper dhe vendoseni në një tenxhere. Grijmë karotat e qëruara dhe të lara. Lani dhe prerë kërpudhat e freskëta në dy ose tre pjesë.
Pritini qepën në gjysmë unaza të holla dhe ruani në një tigan me vaj perimesh. Kur qepa të skuqet, shtoni karota dhe kërpudha të copëtuara në të dhe skuqni për dhjetë minuta. Shtoni paste domate dhe një sasi të vogël të mishit ose lëngut të pulës në tigan. Vazhdoni zierjen për rreth pesë minuta.
Për ta bërë mishin e derrit edhe më të shijshëm, mund të shtohen gështenja të qëruara gjatë zierjes. Ata jo vetëm që shtojnë aromë, por gjithashtu e bëjnë pjatën më aromatike.
Prisni hollë lakrën e bardhë, shtoni kripë dhe vendoseni sipër mishit të derrit të skuqur. Vendosni salcën e domates me perime sipër lakrës, shtoni gjethen e dafinës, shtoni kripë dhe piper nëse është e nevojshme. Mbuloni tenxheren me një kapak dhe lëreni të ziejë për pesëdhjetë deri në gjashtëdhjetë minuta. Sasi e vogël me bimë të copëtuara para se të shërbeni.
