Një rostiçeri e mrekullueshme dhe e përzemërt në formën e djathit të gjizës dhe kërmijve të proshutës. Mund ta hani të nxehtë ose të ftohtë, ashtu si dëshironi.
Është e nevojshme
- - 100 g pastë pudre;
- - 250 g gjizë me pak yndyrë;
- - 50 g salcë kosi;
- - 150 g proshutë të tymosur;
- - 2 copë vezë pule;
- - 20 g gjalpë;
- - 100 g qepë jeshile;
- - 2 g piper i zi terren;
- - 2 g kripë;
- - 5 g hudhër të thatë.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni proshutë të zier ose të tymosur lehtë. Ju mund të merrni ije të prera. Pritini në kubikë të vegjël. Vendosni një tigan në sobë, ngrohni mirë dhe shkrijeni gjalpin mbi të. Skuqni proshutën në gjalpë të shkrirë, duke e përzier vazhdimisht, për dhjetë minuta, derisa të marrë ngjyrë të artë në të gjitha anët. Hiqeni, transferojeni në një pjatë të pastër dhe ftohet.
Hapi 2
Shpëlajini mirë qepët e njoma, thajini dhe grijini imët. Në një filxhan mesatar të blenderit, rrahni vezët e pulës, shtoni piper të zi, kripë, hudhër të thatë. Në një sitë të vogël, fshijeni gjizën me një pirun. Lëvizeni kremin e thartë në një filxhan të veçantë blender. Kombinoni krem kosi me gjizë, shtoni vezë të rrahura me erëza.
Hapi 3
Shtroni petën sa më të hollë. Përhapni një shtresë djathë gjizë dhe salcë kosi me erëza në mënyrë të barabartë në brumë. Lëreni brumin të qëndrojë për pesë minuta. Zhyt duart në miell dhe butësisht rrokulliset brumi. Kapeni skajin, mbështillni atë brenda dhe mbështillni rrotullën. Duke përdorur një thikë të mprehtë, prerë rrotullën në copa të trasha tre centimetra.
Hapi 4
Përhapni letër në fletët e pjekjes dhe rregulloni role, në mënyrë që ato të mos prekin njëra-tjetrën. Lubrifikoni ato me pak ghee dhe vendosini në një furrë të nxehtë mirë për gjysmë ore. Ftohni rrotullat e gatshme pak para se t'i shërbeni.
