Peshku me të drejtë zë vendin e duhur në listën e ushqimeve të dietës së saktë dhe një diete të shëndetshme në përgjithësi. Shumë dieta parashikojnë përdorimin e enëve të peshkut sa më pak ushqyese si një alternativë ndaj mishit. Nëse përpiqeni të mbani peshën tuaj normale, të keni tregues të mirë të performancës për të gjitha sistemet e trupit, jepni përparësi varieteteve të peshkut me kalori të ulët.
Udhëzimet
Hapi 1
Merluc Nuk është rastësi që ky peshk quhet mbretëresha e deteve veriore, sepse mishi i tij është jashtëzakonisht i butë dhe i butë. Sidoqoftë, merluci vlerësohet jo vetëm nga gustatorët e sofistikuar, por edhe nga dietologët, pasi përmban kalori të papërfillshme (26 kcal për 100 g). Rrethana e fundit lejon dietologët të rekomandojnë përfshirjen e tij në dietë për ata që po luftojnë me peshën e tepërt. Acidet yndyrore të pangopura Omega-3, të cilat janë të pasura me merluc, rregullojnë nivelet e sheqerit në gjak dhe nuk lënë asnjë shans për kile të tepërta.
Hapi 2
Një recetë e thjeshtë për gatimin e merlucit. Ju do të duhet:
- merluc - 1 kg;
- qepë - 2 copë;
- karrota - 2 copë;
- limon - 1/2 pjesë;
- gjalpë - 50 g;
- gjethe dafine - 2-3 copë;
- kokrra piperi të zi - 4-5 copë;
- kripë për shije.
Vendosni gjalpë në fund të një tigan të thellë ose tenxhere. Vendosni copat e merlucit në një tigan sipër vajit. Prisni gjysmën e limonit në feta të holla dhe vendoseni mbi peshk. Qëroni qepët dhe karotat, copëtoni ato dhe mbuloni përmbajtjen e tiganit me këtë "jastëk" perimesh. Sezoni me kripë, hidhni kokrrat e piperit të zi, gjethen e dafinës, mbulojeni me ujë në mënyrë që mezi të mbulojë peshkun dhe ziejeni në zjarr të ngadaltë derisa të zbutet.
Hapi 3
Tuna. Ky është një tjetër peshk me pak kalori me karakteristikën e tij të dendur rozë-portokalli, në vende që arrijnë mish të kuq të errët. Njëqind gramë ton i freskët përmban 90 deri 140 kcal. Duket se nuk është aq pak, por gjithçka është e ekuilibruar nga prania e acideve unike Omega-3 në këtë peshk, kështu që njerëzit me mbipeshë mund të përfshijnë në menyrë të sigurt enët e tonit në menunë e tyre. Ka shumë receta për përgatitjen e tij. Një nga më të njohurat është "Ereminski Tuna".
Hapi 4
Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhet:
- ton - 1 kg;
- qepë - 2 copë;
- karrota - 1 copë;
- panxhar i kuq - 1 copë;
- salcë kosi 15% yndyrë - 1, 5 gota;
- vaj perimesh - 2 lugë;
- gjethe dafine - 2-3 copë;
- kripë dhe piper i zi i bluar - për shije.
Qëroni dhe prisni imët perimet pa i përzier së bashku. Pritini peshqit në copa të mëdha. Lyejeni fundin dhe muret e një tigani të thellë me vaj perimesh dhe pastaj shtroni shtresat sipas radhës: panxhar, karrota, qepë, peshk. Sezoni me kripë, piper dhe gjethe dafine. Dhe pastaj vendosni perimet në shtresa në rend të kundërt, d.m.th. qepë, karrota, panxhar. Derdhni të gjithë këtë salcë kosi (nëse është mjaft e trashë, mund ta holloni me qumësht me pak yndyrë), mbulojeni dhe vendoseni në zjarr. Sapo të vlojë, ulni nxehtësinë në të ulët dhe ziejeni derisa të zbutet (kur të jetë zier plotësisht, të gjitha shtresat duhet të shpohen me thikë).
Hapi 5
Përgjegjës. Ky peshk i detit të thellë është i famshëm jo vetëm për dobinë e tij, por edhe për vetitë e tij dietike. 100 g tufë përmban 80-90 kcal, ka pak yndyrë, është e pasur me substanca që mund të zvogëlojnë rrezikun e mbipeshes dhe diabetit, të pengojnë rritjen e qelizave kancerogjene. Usefulshtë e dobishme të përfshiheni në dietë për njerëzit që duan të rikthejnë peshën e tyre në normale. Nutricionistët rekomandojnë gatimin e kremës, si çdo peshk tjetër të sheshtë, në një mënyrë të butë. Më të thjeshtë nga këto janë vlimi ose avullimi.
Hapi 6
Qëroni petëzuesin dhe vendoseni në një tenxhere. Shtoni qepë të copëtuar, kripë dhe piper për shije dhe mbulojeni me ujë të ftohtë në mënyrë që të mbulojë vetëm peshkun, jo më shumë. Ziejini për 15 minuta, pastaj hiqeni nga tenxherja. Përgatitni salcën në supë: shtoni salcë kosi 20% yndyrë dhe lëng limoni nga 1/3 limon, gatuajeni me nxitje për 6-8 minuta. Hidhni salcën mbi tigan të zier dhe filloni vaktin tuaj.
Hapi 7
Peshk me ujë të ëmbël me pak kalori. Kjo kategori përfshin: pike (84 kcal për 100 g), kungull (105 kcal), pike pike (84 kcal), krap (97 kcal), krap kruc (87 kcal), purtekë lumi (82 kcal) dhe disa lloje të tjera. Nutricionistët rekomandojnë që njerëzit që po luftojnë me peshën e tepërt, si dhe ata që vuajnë nga sëmundjet e sistemit kardiovaskular, të përfshijnë peshk të ujërave të ëmbla në dietën e tyre si një furnizues i shkëlqyeshëm i proteinave lehtësisht të tretshme. Kuzhinat në botë ofrojnë qindra receta të thjeshta dhe komplekse të peshkut në ujërat e ëmbla. Një nga më të popullarizuara është pike në fletë metalike.
Hapi 8
Furçë pike tuaj. Pa prerë në copa, hidhni lëng limoni të freskët dhe lëreni të qëndrojë për 15-20 minuta. Pastaj fërkojeni me kripë dhe një përzierje aromatike të erëzave (zgjedhja e tyre varet nga shija juaj, mund të jetë piper i zi dhe i kuq, xhenxhefil, shafran i Indisë, trumzë, borzilok, etj.). Vendosni pike të përgatitur në një fletë petë dhe mbuloni atë me një shtresë qepësh, të prerë në unaza të hollë. Pastaj - një shtresë domatesh, të prera në feta. Kripë. Pastaj - kthesa e patateve, prerë gjithashtu në qarqe. Sezoni me pak kripë përsëri, derdhni pak vaj perimesh dhe mbështillni skajet e petëzës lart, duke formuar një qese. Përdorni pëllëmbët tuaja për të mbyllur petë në të gjitha anët. Piqni pike me perime në një furrë të nxehtë në 200 ° C për 45-60 minuta (në varësi të madhësisë së peshkut). Si rezultat, ju do të merrni peshk me lëng me një pjatë të shijshme anësore. Ju bëftë mirë.
