Ndër njohësit e vërtetë të çajit elitar, çaji i bardhë gëzon respekt të veçantë. Dhe kjo nuk është rastësi! Kjo pije e hollë me shije të mahnitshme dhe aromë të pakrahasueshme është shumë e shëndetshme.
Çaji i bardhë konsiderohet një çaj elitar, pasi që korrja e tij është korrur me dorë: vetëm sythat e butë (majat) dhe 1-2 gjethet e sipërme ngjitur me sythat hiqen nga shkurret. Vjelja kryhet ekskluzivisht në mëngjes (nga 5.00 në 9.00) në mot të pastër dhe vetëm për dy ditë (në fillim të Prillit). Në të njëjtën kohë, kërkesa të veçanta u imponohen punëtorëve të angazhuar në këtë biznes: ata nuk duhet të hanë ushqim pikant, të tymosin, të pijnë alkool dhe të përdorin parfumeri (e gjithë kjo në mënyrë që çaji të mos thithë "aroma" të jashtme). Gjethet e mbledhura trajtohen me avull për jo më shumë se një minutë, dhe pastaj thahen natyrshëm.
Çaji i bardhë duhet të ruhet në enë kallaji të mbyllura fort: depërtimi i dritës, lagështisë dhe aromave të ndryshme nuk lejohet.
Karakteristikat e dobishme të çajit të bardhë
Besohet se çaji i bardhë mban rekordin për përmbajtjen e substancave të vlefshme. Pra, përmban shumë vitamina (sidomos A, E, B, P, C), minerale, polifenole, flavonoide, antioksidantë dhe përbërës të tjerë aktivë. Falë fluorit që përmban kjo pije, çaji i bardhë është shumë i dobishëm për dhëmbët: parandalon kariesin, forcon smaltin e dhëmbëve dhe gjithashtu lufton shfaqjen e gurëve. Dhe antioksidantët që përmbahen në këtë pije elitare parandalojnë zhvillimin e kancerit, si dhe sëmundjet e sistemit kardiovaskular, pastrojnë trupin nga kolesteroli, toksinat dhe toksinat. Kjo është arsyeja pse çaji i bardhë konsiderohet si një agjent pastrues, antibakterial, mbrojtës i dritareve dhe forcues i imunitetit.
Ky çaj elitar ndihmon gjithashtu në normalizimin e humorit, rrit mpiksjen e gjakut, lehtëson lodhjen, normalizon presionin e gjakut, lufton paund shtesë dhe përshpejton shërimin e plagëve. Jo më kot që në Kinë kjo pije quhet "eliksiri i pavdekësisë".
Çaji i bardhë rinon trupin, rikthen qëndrueshmërinë dhe elasticitetin në lëkurë.
Karakteristikat e pirjes së çajit të bardhë
Për të shijuar plotësisht shijen e rafinuar dhe aromën e pabesueshme të kësaj pije elitare, ajo duhet të përgatitet siç duhet. Për 150 ml ujë, merrni 5 g çaj të bardhë të thatë. Pije piqet në një ibrik çaji qeramike, qelqi ose porcelani. Në të njëjtën kohë, temperatura e ujit kur pirja e çajit nuk duhet të jetë më e lartë se 70 ° C, domethënë, uji i butë i pastruar zihet, pastaj, pasi të heqin kapakun nga kazan, ata presin 8-9 minuta dhe vetëm pastaj derdhin çaj Në infuzionin e parë, mbajeni për një minutë, pastaj kullojeni infuzionin dhe pijeni ngadalë, duke shijuar çdo gllënjkë të pirë. Koha për çdo derdhje të mëvonshme rritet me 1 minutë. Ky çaj është i vështirë për t’u prishur, megjithëse nëse ekspozohet shumë, do të jetë më pikant.
