Patatet e prera delikate janë një nga pjatat anësore më të njohura në kuzhinën ruse. Një mënyrë për të bërë pure patatesh është të piqni patatet në lëkurat e tyre, më pas fërkojini ato përmes një sitë dhe hollojeni ato me qumësht të nxehtë. Ne do të shqyrtojmë një recetë klasike dhe më pak të mundimshme. Do të duhet pak përpjekje për të rrahur masën në fund.
Është e nevojshme
-
- 1 kg. patate
- 50-70 gr. gjalpë
- 200-250ml. qumësht
- 1 lugë çaji kripë
Udhëzimet
Hapi 1
Patatet duhet të qërohen, lahen dhe priten në gjysma, patatet e mëdha në lagje.
Hapi 2
Hidhni ujë të ftohtë mbi patatet dhe gatuajini në nxehtësi mesatare.
Hapi 3
Zieni patatet për 30-40 minuta.
Hapi 4
Kur uji të vlojë, shtoni kripë.
Hapi 5
Nxehni qumështin, por mos e zieni.
Hapi 6
Shkrini gjalpin.
Hapi 7
Kullojeni patatet e gatshme.
Hapi 8
Mash patatet me një shtypje ose shtypës derisa të qetë, derdhur gradualisht në vaj.
Hapi 9
Pasi të mos mbeten gunga, hidhni qumështin e nxehtë ndërsa vazhdoni të shtypni.
Hapi 10
Merrni një lëvizje dhe lëvizni mirë patatet dhe qumështin.
Hapi 11
Shërbejeni të nxehtë.
Hapi 12
Sasi e vogël me qepë të njoma ose kopër para se të shërbeni.
