Cilat janë përfitimet e ushqimeve të gatuara? Dhe a janë ato të dobishme fare? Produktet e gatuara praktikisht nuk kanë veti të dëmshme që mund të merren gjatë skuqjes, por në të njëjtën kohë ruajnë atraktivitetin e tyre dhe bëhen të shijshëm.
Pse janë të mira ushqimet në skarë?
Ushqimi në skarë ruan sasinë maksimale të lëndëve ushqyese, të tilla si antioksidantë, të cilët shkatërrohen gjatë trajtimit të nxehtësisë.
Mishi i pjekur në skarë është gjithashtu shumë më i shëndetshëm se mishi i skuqur dhe, nga rruga, konsiderohet dietik. Fakti është se procesi i pjekjes në skarë nuk nënkupton formimin e një kore, e cila konsiderohet më e dëmshme. Po aq e rëndësishme, tiganisja e mishit nuk kërkon shtimin e vajit. Për më tepër, gjatë procesit të gatimit, yndyra e tepërt shkrihet nga mishi, gjë që gjithashtu zvogëlon përmbajtjen e kalorive në pjatë.
E njëjta gjë mund të thuhet për ushqime të tjera të pjekura në skarë - peshku, perimet, pemët dhe prodhimet e detit jo vetëm që do të diversifikojnë menunë tuaj, por gjithashtu do ta bëjnë atë më të shëndetshëm dhe më të ulët në kalori.
Karakteristikat e tiganisjes
Këtu janë disa këshilla të thjeshta për t'ju ndihmuar të gatuani në skarë. Kështu që, për shembull, për ta bërë pjatën me lëng dhe të butë, këshillohet që të para-marinohen produktet. Përbërja e marinadave mund të jetë e ndryshme dhe përbërja mund të përfshijë si vajra bimorë (vaj ulliri, për shembull), dhe barëra pikante, dhe lëngje frutash. Dhe për të dhënë një shije origjinale dhe për të zvogëluar përmbajtjen e kalorive, kos natyral me shtimin e frutave ekzotike mund të përdoret si marinadë.
Nuk është sekret se përdorimi i kripës kontribuon në akumulimin e lëngjeve në trup, dhe për të shmangur këtë, mjafton vetëm të kufizoni shtimin e këtij erëza në ushqime. Në vend të kripës, mund të përdorni erëza të ndryshme, për shembull, fërkoni mishin me piper të bluar, kerri ose speca.
