Turqia në një salcë aromatik nuk është vetëm një pjatë shumë e shijshme dhe delikate, por edhe një diete. Pjata do t'i përshtatet çdo rasti festiv. Sidomos në festën e shkëlqyer të Krishtlindjes, do të jetë kënaqësia e përsosur.
Është e nevojshme
- - gjel deti;
- - 4 litra ujë të ftohtë;
- - 1 litër birrë;
- - 4 tbsp. l kripë;
- - 2 tbsp. l sheqer kafe;
- - 1 tbsp. l kokrra speci;
- - 6 copë spec i kuq i thatë;
- - manaferrat e dëllinjës;
- - karafil;
- - fletë dafine;
- - 4 tbsp. l adjika;
- - 4 tbsp. l salcë goca deti;
- - 2 tbsp. l vaj susami.
Udhëzimet
Hapi 1
Do t'ju duhet një gjel deti, rreth 7 kg.
Hapi 2
Hidhni gjysmë litër ujë në një tenxhere të mesme, hidhni piper të zi, piper të kuq të thatë, manaferrat e dëllinjës, karafilët dhe gjethet e dafinës.
Hapi 3
Pasi të vlojë uji, hiqeni nga nxehtësia dhe lëreni të ftohet, pastaj përzieni me ujë kryesor dhe birrë.
Hapi 4
Shtoni kripë dhe sheqer kafe, përzieni derisa kripa dhe sheqeri të treten.
Hapi 5
Vendoseni gjelin e detit në marinadë dhe vendoseni në frigorifer brenda natës.
Hapi 6
Kullojeni marinadën dhe përhapeni gjelin e detit me adjika, salcë gocë deti dhe vaj susami.
Hapi 7
Vendosni gjelin e detit në një fletë pjekje, mbështillni atë në fletë metalike dhe dërgojeni në furrë.
Hapi 8
Koha e gatimit 3 orë 30 minuta. Rreth 20 minuta para se të gatuani, hiqni petë dhe kaurdisni pak gjelin e detit.
