Domatet e thara në diell dallohen nga aroma e pasur e domates dhe pamja origjinale. Mund t'i gatuani vetë, por është shumë më e lehtë të blini domate të gatshme që janë të konservuara në vaj. Një larmi e sallatave të stilit mesdhetar përgatiten me domate të thara në diell, si dhe makarona, pizza dhe pjata të tjera interesante.
Sallatë domate të thatë
Ju do të duhet:
- 150 g domate të thata në vaj;
- 200 g mocarela;
- një grusht ullinjsh pa gropa;
- një bandë endive;
- 0,5 qepë të kuqe;
- 2 thelpinj hudhër;
- vaj ulliri;
- Uthull balsamike;
- bimë të freskëta (borzilok, borzilok, rigon);
- kripë;
- spec i zi i sapo bluar.
Lani dhe thani gjethet e maruleve. Grisni ato në copa të mëdha me duart tuaja dhe vendosini në një pjatë të sheshtë. Pritini domatet e thara në diell dhe vendosini në sallatë. Pritini mocarela në kube dhe qepën në unaza të holla. Vendosni ullinj të plotë dhe kube mocarela sipër domateve. Vendosni qepën sipër.
Në një tas, bashkoni vajin e ullirit, uthullën balsamike, kripën, piperin e zi dhe bimët e copëtuara. Për aromë, mund të shtoni vajin në të cilin janë konservuar domatet. Derdhni salcën mbi sallatë dhe shërbejeni me bukë të freskët të bardhë ose kokërr.
Pica me domate të thata dhe mocarela
Provoni një picë të thjeshtë, por të shijshme me domate të thata dhe mocarela. Pjata rezulton të jetë e përzemërt, por mesatarisht e lartë në kalori.
Ju do të duhet:
- 250 g miell gruri;
- 120 g domate të thata në vaj;
- 150 g mocarela;
- borzilok i freskët;
- 2 tbsp. lugë vaj ulliri;
- një grusht ullinjsh pa gropa;
- rigon i thatë;
- 4 tbsp. lugë ujë;
- 0,5 lugë çaji kripë;
- spec i zi i sapo bluar.
Hiqni domatet e thara nga dielli nga kavanoza dhe pritini në copa të vogla. Shosh miellin, përzieje atë me kripë, ujë dhe vaj ulliri. Gatuajeni brumin, vendoseni në një dërrasë me miell dhe gatuajeni derisa të kthehet në një top të butë që bie mirë nga duart tuaja. Rrotulloni brumin në një tortilë dhe vendoseni në një fletë pjekjeje.
Lyejeni tortën me vaj ulliri, shpojeni në disa vende me një pirun. Përhapni mocarela me feta të holla, ullinj të plotë dhe feta domate të thara në sipërfaqe. Spërkatni picën me rigon të thatë dhe vendoseni në furrë në 200C. Piqni derisa anët e picës të skuqen. Shuajeni me vaj ulliri para se ta shërbeni, spërkatni me piper të zi të sapo bluar dhe zbukuroni me borzilok të freskët.
Makarona me karkaleca dhe domate të thara nga dielli
Ju do të duhet:
- 450 g spageti;
- 400 g karkaleca të ngrirë të zier;
- 80 ml verë të bardhë;
- 50 g domate të thata;
- një tufë rukola;
- 2 thelpinj hudhër;
- 1 limon;
- kripë;
- spec i zi i sapo bluar.
Zieni spagetin në ujë të kripur dhe hidhni në një kullesë. Nxehim vajin e ullirit në një tigan dhe kaurdisim hudhër të copëtuar në të. Shtoni karkaleca dhe gatuajini për 2-3 minuta, duke i trazuar herë pas here. Hidhni verën e bardhë, shtoni domatet e thara në diell të prera në copa dhe lëreni përzierjen për disa minuta më shumë.
Shtoni kripë, piper të zi të sapo bluar dhe lëng limoni. Vendosni spagetët dhe rukolën e larë dhe të tharë në tigan. Ndani makaronat në enë të ngrohta dhe shërbejini me verë të bardhë të ftohur.
