Matnakash është një bukë shumë e shijshme, e ajrosur dhe jashtëzakonisht e butë armene, e cila është shumë e lehtë për tu bërë. Merrni kohën tuaj dhe piqni këto pasta të mrekullueshme.
Është e nevojshme
- - miell gruri - 500 g;
- - maja e thatë - 1 lugë çaji grumbulluar;
- - sheqer - 0,5 lugë çaji;
- - kripë - 2 lugë çaji;
- - ujë i ngrohtë - 350-400 ml;
- - vaj perimesh - 2-3 lugë.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, kaloni miellin e grurit përmes një sitë në një tas që është mjaft i thellë. Falë kësaj procedure, matnakash do të dalë shumë i butë dhe i ajrosur, pasi mielli është i ngopur me oksigjen.
Hapi 2
Pasi të keni hedhur ujë të ngrohtë në një tas me një fund të thellë, shtoni përbërësit e mëposhtëm në të: maja të thatë, miell gruri të situr, sheqer të grimcuar dhe kripë. Llokoçis përzierjen që rezulton për 20 minuta. Pastaj mbuloni kupën me brumin e formuar sipër me film ushqimor dhe vendoseni mënjanë në një vend mjaft të ngrohtë për 60 minuta.
Hapi 3
Pasi të ketë kaluar koha, ulni brumin, i cili është ngritur 2 herë, me pëllëmbët tuaja, duke i lagur me ujë dhe gatuajeni për disa minuta më shumë. Pas kësaj procedure, vendoseni brumin përsëri të ngrohtë për rreth gjysmë ore.
Hapi 4
Ndani brumin që përputhet në dy pjesë të barabarta dhe formojeni secilën në formë topi. Lëreni brumin të qëndrojë kështu për një çerek ore.
Hapi 5
Pasi të vendosni një nga pjesët e brumit në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë, formoni një tortë nga ajo, vendosni një sasi të vogël uji në sipërfaqen e saj dhe bëni me kujdes groove në një rreth dhe përgjatë formës. Dërgoni bukën armene në këtë formë për ta gatuar në furrë, temperatura e së cilës është 220 gradë, për rreth 20 minuta.
Hapi 6
Kur pjeket matnakash i parë, gatuajeni të dytën saktësisht në të njëjtën mënyrë.
Hapi 7
Gjithmonë shërbejeni në tryezë pasta të ngrohta. Matnakash është gati!
