Emri i pjatës fondue që na erdhi nga Zvicra do të thotë e shkrirë në frëngjisht. Receta tradicionale zvicerane përfshin zhytjen e bukës në masë të djathit të shkrirë.
Sot, përveç recetës tradicionale, ka shumë lloje të kësaj pjate me përbërës të tjerë. Më të njohurit tanë janë fondues djathi dhe çokollata. Goodshtë mirë të gatuash një pjatë të tillë në shtëpi, në një kompani të ngrohtë dhe komode. Kjo pjatë mund të konsiderohet pjata më e suksesshme për komunikim.
Në mënyrë që të përgatitni fondue, do t'ju duhet enë speciale - një pjatë fondue dhe pirunë të vegjël. Mund ta blini një set të tillë në një dyqan, ose në rastin më të keq, mund ta zëvendësoni me një tenxhere të zakonshme, mundësisht një qeramike, e cila ruan mirë temperaturën e djathit të shkrirë.
Për të përgatitur një fondue tradicionale djathi, keni nevojë për djathë, rreth 300-500 gramë - më të butë ose emmental, ose më mirë një përzierje djathrash, një gota e gjysmë verë të bardhë të thatë, erëza për shije dhe bukë të bardhë të prerë në kubikë.
• Fërkoni lehtë anët e tiganit me hudhër.
• Vendosni fondue në zjarr, hidhni verë në të dhe ngrohni pak.
• Vendosni djathë të prerë në kubikë, erëza në verë, shtoni tre deri në katër lugë niseshte që të trashet dhe gatuajeni duke e trazuar herë pas here, derisa djathi të shkrihet plotësisht.
• Transferoni tenxheren në ndezës.
Tani, të armatosur me një pirun, zhytni një fetë bukë në masën e djathit, prisni pak që buka të zhytet në djathë dhe shijoni një pjatë të mrekullueshme.
Për të bërë një fondue me çokollatë, ju duhen dy bare çokollatë të errët ose të bardhë, njëqind gram qumësht të kondensuar, një lugë raki ose pije alkoolike dhe çdo frutë - luleshtrydhe, feta banane, fruta kivi, rrush pa gropa, feta portokalli dhe mandarine, feta ananasi ose dardhe. Mund të përdorni edhe copa biskota ose kifle.
• Në një tas fondue, shkrini çokollatën e prishur në copa.
• Shtoni qumësht të kondensuar dhe liker në çokollatë.
Transferoni fondue në ndezës, vendosni copat e frutave në një pirun dhe shijojeni.
