-Mbëlsira-shporta janë një ëmbëlsirë e bukur dhe e shijshme. Sidoqoftë, për dekorimin e tryezës festive, jo ëmbëlsira të vogla janë më të përshtatshme, por një shportë e madhe, spektakolare. Ju mund të pjekni një shportë vazo dhe ta mbushni me pite, biskota ose karamele, ose mund të krijoni një shportë tortë duke e mbushur me fruta dhe krem. Në çdo rast, habia dhe kënaqësia e miqve janë të garantuara për ju.
Është e nevojshme
-
- Shporta e brumit të majasë:
- qese me tharm të thatë;
- 200 ml qumësht të ngrohtë;
- 40 g gjalpë;
- 50 g sheqer;
- kripë;
- 450 g miell;
- 1 vezë;
- vaj perimesh për vajosjen e mykut.
- Shporta e ëmbëlsirave Choux:
- 260 g miell;
- 120 g gjalpë;
- 10 g sheqer;
- 2 vezë;
- 8 të verdha vezësh;
- 230 ml ujë;
- kripë.
- Shporta me beze:
- 2 të bardha vezësh;
- 100 g sheqer;
- 1 lugë çaji niseshte;
- vanilinë;
- oh, 5 lugë çaji uthull;
- 300 ml krem të rëndë;
- fruta të freskëta (mollë)
- dardha
- portokall
- kivi).
Udhëzimet
Hapi 1
Shporta e brumit të majasë Përzieni një qese maja të thatë me 1 lugë çaji sheqer, shtoni 200 ml qumësht të ngrohtë. Vendoseni përzierjen në një vend të ngrohtë për gjysmë ore. Shtoni 40 g gjalpë, gjysmë lugë çaji kripë, 50 g sheqer, përzieni.
Hidhni 450 g miell në tryezë, dhe gradualisht derdhni në përzierjen e qumështit-maja, gatuani brumin. Mblidhni atë në një top, mbuloni me një peshqir dhe ngrohni për 2 orë. Ndani brumin e përfunduar në copa të vogla, rrokullisni pjesët në tufa të holla me gjatësi të barabartë. Merrni një tas të rrumbullakët, të butë, të papërshkueshëm nga zjarri ose çelik të pandryshkshëm. Kthejeni tasin me kokë poshtë dhe pastroni lehtë me vaj perimesh pa aromë. Renditni pajimet duke i kryqëzuar në qendër të pjesës së poshtme të tasit. Kështu, shtroni "shufrat" vertikale të shportës së ardhshme. Endje pëlhurën e shportës, duke kaluar horizontalen me ato vertikale. Mos i vendosni pajimet shumë afër njëra-tjetrës. Lyejeni shportën e përfunduar me një vezë të rrahur dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 200 gradë. Piqni derisa brumi të skuqet; hiqni fletën e pjekjes nga furra, hiqni shportën dhe hiqeni me kujdes nga tasi. Nëse shporta nuk e mban formën e saj, kthejeni atë në furrë - ka shumë të ngjarë, brumi nuk është pjekur mjaftueshëm. Shporta e përfunduar mund të mbushet me pite, simite ose biskota.
Hapi 2
Një shportë me ëmbëlsira choux Vlim 230 ml ujë në një tenxhere, shtoni 10 g sheqer, 120 g gjalpë, kripë. Hidhni miell në ujë, gatuani brumin me një lugë dhe gatuajeni për 5 minuta. Hiqeni nga nxehtësia, vendoseni në frigorifer (brumi duhet të jetë i ngrohtë). Gradualisht, duke e trazuar mirë, shtoni 2 vezë të plota dhe 8 të verdhë vezësh. Merrni një tenxhere mesatare, mbështillni pjesën e poshtme dhe anët me pergamenë. Vendoseni brumin në një qese plastike, prisni majën dhe, duke lëshuar brumin nga qesja, filloni të endeni shportën, duke aplikuar fillimisht vija vertikale dhe më pas horizontale. Mbuloni pjesën e poshtme me shirita të vazhdueshëm. Vendoseni tenxheren dhe shportën në furrë në 100 gradë. Piqni për një orë. Hiqeni shportën, hiqeni nga tava dhe vendoseni në frigorifer. Shporta e përfunduar është e mbushur me pite ose biskota.
Hapi 3
Shporta për beze 2 të bardha vezësh, lëvizni derisa të forcohen. Gradualisht shtoni 50 g sheqer, rrahni derisa të shkëlqejë me shkëlqim. Shtoni edhe 50 g sheqer, 1 lugë çaji niseshte, vanilinë, 0,5 lugë çaji uthull. Fërkoni të gjithë përzierjen derisa të fortësohet.
Vendosni një fletë pjekje me letër furre dhe vendosni të bardhat e vezëve të rrahura në një rreth. Bëni anët e lartësisë së dëshiruar. Të bardhat e vezëve të rrahura do të mbajnë mirë formën e tyre. Ngroheni furrën në 150 gradë. Vendosni fletën e pjekjes në furrë dhe piqni beze për rreth 1 orë derisa të marrë ngjyrë bezhë të lehtë. Kthejeni me kujdes meringën e përfunduar, hiqni letrën. Nëse pjesa e poshtme e shportës është e butë, vendoseni përsëri në furrë për 10-15 minuta. Lëvizni 300 ml krem të rëndë. Vendosini brenda shportës, zbukuroni me fruta të prera.
