Frutat e ndritshme, të gëzueshme të të gjitha ngjyrave të ylberit dhe një biskotë e lehtë janë kombinimi perfekt i aromave që mund të kthejnë çdo tortë në një kryevepër.
Është e nevojshme
- Për bazat:
- - 4 ëmbëlsira të gatshme me biskota
- Për biskota:
- - 5 vezë;
- 125 g miell;
- - 8 g pluhur pjekje;
- - vanilje;
- 0,5 gota sheqer
- Për krem kosi:
- - 1 kg salcë kosi (25%);
- - 1 filxhan sheqer
- Për mbushje:
- - 70 g kumbulla të thata;
- - 50 g arra
- Krem dekorues:
- - 3 ketra;
- - 235 g sheqer;
- - 85 g ujë;
- - 1/3 lugë çaji acid limoni;
- - 1-2 lugë kakao;
- - rrush, mollë, dardhë, manaferra (për zbukurim);
- - 2 thasë me pelte tortë
Udhëzimet
Hapi 1
Për mbushjen, lagni kumbullat e thata, pastaj copëtoni imët. Fërgoni arrat e qëruara në një tigan të thatë, copëtoni në thërrime të trasha. Përzihet me kumbulla të thata.
Hapi 2
Për kremin, mbuloni sitën me 2-3 shtresa garzë të lagur. Vendoseni në një tenxhere. Shtoni salcë kosi dhe futeni në frigorifer brenda natës. Hirra do të kullojë në tenxhere, dhe salcë kosi e trashë do të mbetet në sitë.
Hapi 3
Përzieni gjysmën e salcë kosi me sheqer, lëreni derisa të tretet plotësisht. Pastaj kombinoni me pjesën tjetër, rrihni derisa të qetë. Kremi duhet të jetë shumë i trashë.
Hapi 4
Në këtë rast, përdoren ëmbëlsira të gatshme me biskota. Opsionale, mund të pjekni një biskotë, si dhe një dorezë për shportën e ardhshme. Ndarja e të bardhave nga të verdhat, rrahni derisa të shkumë të bardhë, shtoni sheqer.
Hapi 5
Duke vazhduar rrahjen, shtoni të verdhat, miellin e situr me pluhur pjekje dhe vaniljen. Hidhni brumin e biskotave në një tigan të lyer me yndyrë. Piqni derisa të zbutet.
Hapi 6
Pritini biskotat e ftohura në 4 pjesë. Isshtë më mirë të përgatitni dorezën nga pasta e shkurtër, duke bërë formën e nevojshme në formën e një harku në të njëjtën kohë dhe të piqni derisa të marrë një ngjyrë të artë.
Hapi 7
Mblidhni tortën: vendosni ëmbëlsira njëra mbi tjetrën, sanduiç me krem dhe mbushje. Vendosni dorezën. Bëni krem dekorues tortash. Fërkoni të bardhat e ftohta të vezëve në një shkumë të fortë derisa të arrijnë majat. Bëni një shurup sheqeri me ujë dhe sheqer.
Hapi 8
Sapo shurupi të vlojë në nxehtësi mesatare, shënoni për 4 minuta, pastaj shtoni acid limoni, duke e përzier, gatuajeni derisa të flluska dembel për 3-4 minuta të tjera. Provoni shurupin për mirësi duke e hedhur në një enë me ujë të ftohtë.
Hapi 9
Rënia duhet të mbajë formën e saj në përputhje me rrethanat. Hidhni shurupin e përgatitur në një rrymë të hollë në masën e proteinave dhe filloni të rrihni me një mikser për 10 minuta, pastaj shtoni kakao. Kremi i përfunduar duhet, si të thuash, të dalë nga fletët e mikserit dhe të mbajë mirë konfigurimin.
Hapi 10
Endje shportën. Lloji kremin në një qese ëmbëlsirash ose shiringë dhe duke përdorur shtojcën "gërshetim" vizatoni vijat e para vertikale në një distancë prej 3 cm nga njëra-tjetra, dhe më pas vizatoni vija horizontale në një model dërrasë me goditje të vogla.
Hapi 11
Përdorni shtojcën e yllit për të hijezuar skajet e sipërme të shportës.
Hapi 12
Përdorni hundën e tubit të ngushtë për të pikturuar në mënyrë rastësore dorezën. Holloni pelte sipas udhëzimeve në paketim. Lani frutat, lëreni të thahet.
Hapi 13
Mbuloni të gjitha frutat me pelte. Krijoni një përbërje duke vendosur manaferrat dhe frutat në majë të "shportës" siç dëshironi.
