Supa e gatuar në tenxhere ka një aromë dhe aromë të pasur. Sekreti i kësaj pjate është se perimet dhe mishi lëngojnë në vazo për një kohë të gjatë. Supa është e trashë dhe e pasur. Dhe është më mirë ta gatuani atë në dimër. Pas një shëtitje në të ftohtë, kjo supë do të jetë një kënaqësi e vërtetë.
Është e nevojshme
-
- 500 g mish (viçi ose viçi);
- 4 patate;
- 1 karotë;
- 1 piper zile;
- 300 g fasule jeshile;
- 2 domate;
- 1 qepë;
- 2 lugë vaj luledielli;
- Fletë dafine;
- kokrra piperi të zi;
- 2 thelpinj hudhër;
- kripë dhe piper për shije;
- barishte të freskëta.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni mishin nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me një peshqir letre. Pritini mishin në copa të vogla.
Hapi 2
Nxehtësia e vajit të lulediellit në një tigan. Vendosni copa mishi në vaj të nxehtë. Skuqni mishin në zjarr të fortë, duke e trazuar herë pas here, për rreth 10 minuta.
Hapi 3
Lani zhardhokët e patates në ujë dhe qëroni ato. Prisni patatet në kubikë të vegjël.
Hapi 4
Qëroni karotat dhe pritini në feta. Derdhni me ujë të valë domatet dhe pritini në copa të vogla. Shpëlarje piper zile nën ujë të rrjedhshëm, qëroni atë nga thelbi dhe prerë në shirita.
Hapi 5
Nxehtësia e vajit të lulediellit në një tigan dhe shtoni qepën e copëtuar. Skuqni qepët derisa të marrin një ngjyrë të artë. Shtoni karota të copëtuara, speca dhe domate. Mbuloni tiganin me një kapak dhe qepni perimet për 7-10 minuta në nxehtësi të ulët. Mos harroni të përzieni herë pas here.
Hapi 6
Shpëlajini bishtajat nën ujë dhe pritini në copa të vogla. Nëse jeni duke përdorur fasule të ngrira, atëherë së pari i zieni në ujë për 5 minuta, pastaj hidhni ato në një kullesë për të gotuar me ujë.
Hapi 7
Qëroni hudhrën dhe priteni imët ose prisni në një blender.
Hapi 8
Merrni furrën. Në fund të secilës tenxhere, vendosni feta mishi të skuqur, pastaj patate të copëtuara dhe fasule jeshile. Sipër hidhni perime të kavërruara - qepë, karota, speca dhe domate. Hidhni të gjithë përbërësit me ujë të nxehtë të zier, në mënyrë që uji të mos arrijë në buzë të tenxhere për disa centimetra. Shtoni gjethe dafine, kokrra piperi të zi, piper të zi të bluar, kripë në secilën tenxhere. Mbuloni tenxheret me kapak.
Hapi 9
Vendosni tenxheret e supave në raftin e telit në furrë. Gatuajeni supën në 170 gradë për një orë e gjysmë.
Hapi 10
Shërbejeni supën e gatshme në tenxhere, spërkatni me bimë të freskëta të copëtuara. Croutons hudhër mund të shërbehen me supë.
