Qepët shpesh na duken pa shije dhe "të liga", por prej saj mund të bëni një supë tepër të shijshme dhe lotuese të gojës. Përkundrazi, rezulton të jetë shumë e ëmbël dhe e butë në shije. Pasi të keni provuar supën me qepë një herë, patjetër që do të dëshironi ta gatuani për herë të dytë dhe ka shumë variacione të supës me qepë, njëra prej të cilave është "Supa e qepës në tenxhere".
Është e nevojshme
- - 5 copë. qepë
- - 700 ml supë (për shembull, peshk, perime, mish pule)
- - 250 g ëmbëlsira të gatshme
- - 3-4 tbsp. l gjalpë
- - 1-2 vezë
- - 30 g miell
- - kripë
- - spec
- - kopër
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni qepën, shpëlajeni atë në ujë të rrjedhshëm të ftohtë, thajeni në një peshqir letre. Vendosni qepët e përpunuara në një dërrasë prerëse dhe copëtojini ato mjaft imët.
Hapi 2
Vendosni gjalpë në një tenxhere, shkrini atë, vendosni qepë dhe skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë. Shtoni miell në qepë, përzieni tërësisht dhe skuqeni për 2-3 minuta të tjera.
Hapi 3
Hidhni lëngun në një tenxhere me qepë dhe miell, gatuajeni për 20 minuta.
Hapi 4
Përgatitni tenxhere: lani, ngrohni në furrë. Vendosni furrën në 200 gradë që të nxehet më parë.
Hapi 5
Hidhni supën me qepë në tenxhere, sezoni me kripë dhe piper për shije. Nxehtësia e brumit të përfunduar në temperaturën e dhomës, rrokulliset në një shtresë të hollë, prerë qarqet me madhësinë e kapakut të një tenxhere. Mbuloni enët me këto rrathë. Rrihni vezën në një enë të veçantë, përhapni brumin me të.
Hapi 6
Vendoseni supën me qepë në furrë për 20 minuta. Hiqeni pjatën e gatshme nga furra, spërkatni me bimë të copëtuara dhe shërbejeni.
