Për ata që shqetësohen jo vetëm për figurën e tyre, por edhe për shëndetin e tyre, një kazan i dyfishtë është një gjë e domosdoshme në kuzhinë. Falë kësaj pajisjeje kuzhine, ushqimet mbeten dietike pa humbur cilësitë e tyre të dobishme. Një avantazh tjetër i padiskutueshëm i një kazan të dyfishtë është aftësia për të gatuar si pjatën kryesore ashtu edhe pjatën në të njëjtën kohë: për shembull, troftë dhe kungull i njomë.
Trofta është një peshk shumë i shëndetshëm, mishi i saj përmban vitamina dhe aminoacide të rëndësishme. Por në të njëjtën kohë, ajo është një nga peshqit më të trashë. Në mënyrë që konsumi i troftës të mos ndikojë në bel, gatuajini enët nga ky peshk me avull.
Troftë e avulluar
Ju do të duhet:
- 1 kg troftë;
- kripë, piper i bluar për shije;
- kopër, borzilok;
- lëng limoni.
Për gatim, mund të merrni troftë lumi dhe deti.
1 kg troftë është rreth 3-4 kufoma të troftës së lumit. Trofta e detit është më e madhe, kështu që një kufomë e vogël peshon 1,5-2 kg. Mund të blini biftekë të gatshëm menjëherë, por atëherë është më e vështirë të përcaktohet se sa i freskët ishte peshku. Nëse keni kohë dhe dëshirë, është më mirë të merrni një peshk të tërë dhe ta pastroni vetë.
Hiqni me kujdes peshoret nga peshku, edhe nëse ato janë pastruar në dyqan. Pritini fins dhe zorrë zorrët. Shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë.
Fërkojeni kufomat sipër dhe brenda me kripë dhe piper. Pritini një limon në gjysmë dhe shtrydhni lëngun nga secila gjysmë mbi peshk. Mbështillni peshkun në një mëngë të pjekur ose vendoseni në një enë me kapak dhe futeni në frigorifer për 1-2 orë për ta lagur peshkun me erëza.
Në vend të kripës, mund të përdorni salcë soje, e cila do t'i shtojë një shije interesante peshkut. Kur përdorni salcën, nuk ka nevojë për kripë.
Pasi peshku të ketë qëndruar në frigorifer, mund të vazhdoni drejt gatimit të tij në një kazan të dyfishtë. Hiqni kufomat nga mënga e pjekjes, nëse përdoret, dhe vendosni peshqit në rrjetën e avullit. Spërkatni sipër koprën e copëtuar imët ose vendosni disa degëza borziloku.
Hidhni ujë të pastër të pastër në avullore pa shtuar përbërës të tjerë. Peshku është gatuar për 20-30 minuta. Të dy patatet dhe orizi janë të përshtatshme si pjatë dytësore për troftën. Por në mënyrë që darka ose darka të mbetet dietike, është më mirë të gatuani kunguj të njomë si një pjatë dytësore.
Pjatë anësore me kungull i njomë me pak kalori
Përbërësit e kërkuar:
- 2-3 kunguj të njomë;
- kripë, piper për shije;
- kopër, majdanoz.
Qëroni perimet më parë. Pastaj prerë kungull i njomë në unaza të holla, të cilat duhet të jenë kripë dhe, nëse dëshironi, piper. Kopra dhe majdanozi shtojnë një erë të këndshme të kungujve. Në një kazan të dyfishtë, zbukurimi i kungujve është gatuar për 20-30 minuta.
Kungulleshkat më të shijshme dhe me lëng janë të vogla. Ata ose nuk kanë fare farë, ose janë të vegjël dhe të butë.
Sasi e vogël kopër dhe majdanoz të grirë në unaza për të shtuar një aromë të këndshme të kungujve. Në një kazan të dyfishtë, zbukurimi i kungujve është gatuar për 20-30 minuta.
