Shfaqja e prodhuesve të kosit bën të mundur përgatitjen e një produkti të shijshëm të qumështit të thartuar. Kosët e bërë në shtëpi kanë një vlerë të lartë ushqyese dhe konsiderohen të shëndetshëm sepse nuk përmbajnë aromë apo konservantë.
Shfaqja e prodhuesve të kosit bëri të mundur përgatitjen e një produkti të shijshëm të qumështit të thartuar. Kosët e bërë në shtëpi kanë një vlerë të lartë ushqyese dhe konsiderohen të shëndetshëm sepse nuk përmbajnë aromë apo konservantë.
Çfarë ju duhet për të bërë kos të bërë në shtëpi
Për ta bërë kosin në shtëpi të suksesshëm, duhet të blini qumësht dhe brumëra. Undshtë e padëshirueshme të përdorni qumësht të pasterizuar, i cili shitet në dyqan, është më mirë të blini qumësht nga pronarët privatë.
Fillimi i qumështit është një pluhur i paketuar në enë të vogla qelqi ose qese letre. Si rregull, kultura fillestare mund të blihet në dyqan, në departamentin e qumështit. Ndonjëherë brumëza shitet në kioskat e farmacive.
Greatshtë mirë nëse qyteti ka fabrikën e vet të qumështit. Në këtë rast, problemet me përvetësimin e kulturës fillestare nuk duhet të lindin. Nga rruga, disa prodhues furnizojnë kulturën fillestare me një prodhues të kosit. Nuk ia vlen të përdorni kos të gatshëm si një kulturë fillestare, pasi ato janë të vështira për tu thartuar.
Si të bëni kos të bërë në shtëpi
Për të bërë kos cilësor pa prodhues të kosit, duhet të shtoni qumështin e fillesës fillestare dhe ta lini të thahet në një vend të ngrohtë për 5-8 orë. Prania e një pajisjeje moderne shtëpiake shkurton ndjeshëm procesin.
Shtë e nevojshme të zieni qumështin dhe të prisni derisa të ftohet në një temperaturë prej 37 ° C. Ndalohet rreptësisht shtimi i brumit të qumështit në qumështin e nxehtë. Kjo do të çojë në vdekjen e baktereve të acidit laktik dhe kosi nuk do të funksionojë. Gjithashtu nuk rekomandohet përdorimi i qumështit të ftohtë, pasi bakteret nuk shumohen në temperatura të ulëta dhe produkti nuk fermentohet.
Qumështi filtrohet përmes një sitë dhe derdhet në kontejnerë të veçantë që përfshihen në çantën për të bërë kos. Kavanozët e qumështit vendosen në një prodhues të kosit dhe pajisja ndizet. Sa kohë duhet për të përgatitur kosin në këtë makinë tregohet në udhëzimet. Kosi i përgatitur hiqet nga pajisja dhe, mbyllur fort me kapak, dërgohet në frigorifer për tu ruajtur.
Pas rreth një ore, kos mund të hahet. Konsistenca e produktit të përfunduar në shtëpi është shumë më e trashë se ajo e "versionit të dyqanit". Në varësi të preferencave tuaja të shijes, në kos mund të shtoni copa frutash të freskëta, copa çokollate, shurupë të ndryshëm.
