Kosi i shijshëm i bërë në shtëpi mund të bëhet në shtëpi. Rezulton edhe më lirë sesa të blini një dyqan, ndërsa ju e dini saktësisht përbërjen e produktit. Mund ta bëni me ose pa një prodhues të veçantë të kosit.
Për të përgatitur kos, keni nevojë për qumësht të yndyrës (3.2%), kulturë fillestare - mund ta blini në farmaci dhe disa supermarkete, 10% krem. Nga enët, do t'ju duhet një tenxhere me kapak, kavanoza, një peshqir mbulues - mundësisht i trashë dhe i ngrohtë.
Nëse doni të bëni kos me një qëndrueshmëri të trashë, është më mirë të përdorni krem. Derdhni ato në një tenxhere dhe ngrohni pak - në një temperaturë prej 30-35 gradë. Nëse dëshironi të merrni kos të ëmbël shtëpiak, shtoni sheqer para se të shtoni brumin e thartë në përzierje. Për të pirë kos, është më mirë të marrësh qumësht.
Ultra-pasterizuar nxehet thjesht, pasterizimi duhet të zihet, dhe pastaj të ftohet në një temperaturë të përshtatshme. Shtoni kulturën fillestare - përmasat duhet të respektohen sipas udhëzimeve në paketim. Nëse përdorni krem kosi, mjafton të vendosni një lugë krem kosi në një litër krem. Llokoçisni kulturën fillestare dhe, pa pritur shpërbërjen e plotë, derdhni përzierjen në një kavanoz.
Hidhni ujë të nxehtë në një tenxhere dhe vendosni kanaçet në të në mënyrë që lëngu të jetë i barabartë me "shpatullat" e tij. Duhet pasur kujdes që të sigurohet që asnjë ujë të mos futet në kanaçe. Duhet të jetë i nxehtë, por jo ujë i vluar - kosi nuk duhet të mbinxehet. Mos vendosni kapak në kavanoza. Por mbyllni tiganin me një kapak dhe, përveç kësaj, mbështillni atë me një peshqir - në këtë mënyrë uji do të ftohet më ngadalë. Pastaj lëreni formulën vetëm për 6-8 orë. Ju do të merrni një kos të dendur dhe të trashë - mund të shtoni në të reçel, qumësht të kondensuar, copa frutash.
