Patatet e skuqura janë një meze të lehtë jo e shëndetshme. Sidoqoftë, i gjithë dëmi i tij qëndron tek vaji i lulediellit në të cilin gatuhen patatet. Duke hequr vajin, kemi të njëjtat patate të freskëta, vetëm shumë më të dobishme.
- disa zhardhokë me patate të reja (5-7 copë)
- 2 të bardha vezësh
- erëza (piper i njomë dhe piper)
- pak kripë
1. Rrihni të bardhat në një shkumë, duke shtuar spec, kripë dhe piper.
2. Lani, qëroni dhe prerë zhardhokët e patates në shirita të hollë.
3. Vendosni shkopinjtë e patates në një tas dhe hidhni sipër përzierjen e vezëve.
4. Llokoçis patatet mirë me proteinat në mënyrë që të gjitha pjesët të mbulohen në mënyrë të barabartë me këtë përzierje.
5. Të mbuluara me një lloj lustër, shufrat e patates duhet të vendosen në një fletë pjekjeje të mbuluar me pergamenë.
6. Vendoseni fletën në një furrë të nxehtë dhe piqni patatet e skuqura në një temperaturë të lartë (rreth 220 gradë).
7. Pas 10 minutash, hiqni pergamenë dhe piqni patatet derisa të formohet një kore e shijshme e artë.
Pas ftohjes plotësisht me patate të skuqura, e gjithë familja mund të përtypë, pa dëmtuar shëndetin dhe formën.
