Në kuzhinën moderne, nënproduktet anashkalohen gjithnjë e më shumë. Dhe absolutisht kot. Për sa i përket shijes dhe cilësive ushqyese, ato nuk janë inferiore ndaj mishit, por ju lejojnë të kurseni buxhetin e familjes. Mjafton të gatuajmë veshkat një herë sipas kësaj recete për të shpërndarë mitin e shijes së dyshimtë.
Është e nevojshme
- - veshka e viçit - 700 gram;
- - qumësht me pak yndyrë - 1 gotë;
- - miell gruri - 20 gram;
- - vezë pule - 2 copë;
- - thërrimet e bukës - 70 gram;
- - yndyrë e dhënë - 2 lugë;
- - vaj jeshil - 90 gram;
- - gjysmë limoni;
- - kripë - sipas preferencës.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari ju duhet të përgatitni veshkat. Për ta bërë këtë, prerë dhjamin e tepërt prej tyre dhe hiqni të gjithë filmat. Pastaj bëni një prerje për së gjati, hiqni uretrën, shpëlajeni tërësisht në ujë dhe zhyteni në qumësht të ftohtë për disa orë.
Hapi 2
Në fazën tjetër, veshkat duhet të hiqen nga qumështi, të lahen, të kriposen dhe të përgatiten. Kjo do të kërkojë tre tasa. Në të parën prej tyre, rrahni vezët e pulës me një pirun, shtoni miell në të dytën dhe bukëpjekjet në të tretën. Pastaj, në fillim, mos e rrokullisni shumë çdo veshkë në miell, pastaj zhyteni në vezët e rrahura dhe rrokullisni përsëri, por në copa buke. Përsëriteni këtë për secilën veshkë.
Hapi 3
Skuqja do të bëhet në dhjamin e shkrirë. Çdokush do të bëjë, por mishi i derrit përdoret më shpesh. Mund të blihet në treg, ose mund ta shkrini vetë nga sallo. Vendosni veshkat në një lezon në një tigan me yndyrë të nxehtë dhe skuqni në secilën anë për 5-7 minuta. Pastaj ngrohni furrën në 120 gradë, lëvizni tiganin në të dhe sillni veshkat në gatishmëri.
Hapi 4
Zbukuroni sythat me limon të prerë hollë dhe copa gjalpë jeshil para se t’i shërbeni. Easyshtë e lehtë për t’u përgatitur. Shtë e mjaftueshme për të prerë imët zarzavate kopër, zbutur gjalpë në temperaturën e dhomës dhe të lëvizë gjithçka tërësisht.
