Shawarma, i njohur gjithashtu si shawarma, është një lavash i hollë i mbushur me mish të grirë yndyror dhe perime me erëza. Kjo pjatë e shijshme me shumë kalori jo vetëm që mund të blihet në institucione të veçanta, por edhe të përgatitet në shtëpi.
Shawarma me mish pule
Shawarma me pulë është më pak e lartë në kalori, pasi pula konsiderohet dietike. Toshtë më lehtë për ta bërë në shtëpi sesa një bukë të sheshtë me mbushje mishi, dhe do të ketë shije më të butë.
Ju do të duhet:
- lavash i madh armen, 1 copë;
- mish pule, 200 gram;
- karrota, 1 copë;
- hark, 1 kokë;
- lakër; 100 gram;
- kastravec, 1 copë;
- domate, 1 copë;
- majonezë, 5 tbsp. lugë;
- salcë kosi, 5 tbsp. lugë;
- kefir, 5 tbsp. lugë;
- hudhër, 2 thelpinj;
- zarzavate;
- erëza kerri.
Lani mishin e pulës mirë në ujë të rrjedhshëm, zieni derisa të zbutet, ndani në fibra dhe skuqni në një tigan me shtimin e vajit vegjetal. Përgatitni perimet tuaja. Prisni lakrën, grijeni karrotat në një rende të trashë, prerë qepën dhe domate në gjysmë unaza, kastravecin në shirita.
Në lavash të zgjeruar armenë, me madhësi 30x30, shtroni mbushjen e perimeve në shtresa: lakër, karrota, qepë, kastravec dhe domate, shtoni mish pule në krye. Përgatitni salcën: përzieni kefir, salcë kosi, majonezë me hudhër me një lëvizje ose blender. Derdhni salcën mbi mbushjen e mishit dhe perimeve, mbështillni bukën me pita me një role dhe skuqeni në një tigan me gjalpë në të dy anët.
Shawarma me viç në pita
Shawarma ka një shije pak më të ndryshme, në të cilën mishi, perimet dhe barishtet mbështillen me pita.
Pita është ëmbëlsirë e këndshme me një "xhep" brenda të cilit vendoset mbushja.
Për të përgatitur një shawarma të tillë në shtëpi, do t'ju duhet:
- tenderë viçi, 500 gram;
- pita;
- tranguj të freskët, 2 copë;
- kastravec turshi, 1 copë;
- domate, 2 copë;
- uthull, 200 ml;
- hudhër, 3 koka;
- erëza (kanellë, arrëmyshk, kerri, kardamom, spec i kuq) për shije;
- sallatë, qepë të njoma;
- salcë kosi (15%), 200 ml.
Në mbrëmje, prerë në biftek të hollë dhe marinoj viçin në një salcë me hudhër, erëza dhe uthull. Në mëngjes thajeni mishin me një peshqir dhe skuqeni në një tigan të lyer me vaj luledielli derisa të skuqet.
Easyshtë e lehtë për të kontrolluar nëse mishi është gati: thjesht shpojeni atë me një pirun. Nëse lëshohet një lëng ngjitës - mishi nuk është skuqur, nëse është transparent - mund ta nxirrni me siguri.
Pritini mishin në copa më të vogla të zgjatura dhe piqini në furrën e parangrohur për 20 minuta. Pritini domatet dhe trangujve në shirita.
Përgatitni salcën. Për ta bërë këtë, përzieni krem kosi me hudhër të copëtuar, qepë të njoma dhe tranguj të turshit. Pritini pita në gjysmë. Përhapeni salcën mbi të, dhe vendosni sallatën, domatet dhe trangujve, viçin sipër. Hidhni salcën mbi mbushje dhe mbulojeni me gjysmën tjetër të bukës së pites.
