Tortë shtëpiake mund të zbukurohet me krem ose krem, por opsioni më spektakolar dhe i shijshëm i dekorit është fruta. Frutat e prera bukur dhe të grumbulluara i japin një pamje elegante edhe një ëmbëlsire të thjeshtë. Mbuloni frutat me një shtresë të hollë reçeli ose pelte të holluar me ujë për ta mbajtur frutin me shkëlqim dhe të thatë.
Është e nevojshme
- - një larmi frutash dhe manaferrash;
- - pastë e shkurtër;
- - krem pjekjeje;
- - bllokim;
- - lëng frutash;
- - xhelatinë.
Udhëzimet
Hapi 1
Çdo frutë dhe manaferrat janë të përshtatshëm për dekorimin e tortës. Zgjidhni kopje të mëdha, të padëmtuara. Ndonjëherë, për dekorativitet më të madh, sepalet ose degëzat lihen në manaferra. Kushtojini vëmendje varieteteve të veçanta të luleshtrydheve ose kivit, jo shumë të shijshëm, por shumë të bukur. Por frutat e butë të pjekur nuk janë të përshtatshme për zbukurim, është më mirë t'i përdorni ato për mbushje.
Hapi 2
Kur mendoni për dekorin, merrni parasysh skemën e ngjyrave të frutave. Frutat e ndritshme duken veçanërisht mbresëlënëse: jeshile, të kuqe, portokalli, të verdhë. Më të popullarizuarat janë luleshtrydhet, rrushkat, rrushi, portokalli dhe limonët. E domosdoshme në dekorin e karamolës. Fruti me brinjë pritet në feta tërthore dhe merren yje të bukur që duken shumë dekorativë.
Hapi 3
Për t’i mbajtur frutat fort në sipërfaqen e tortës, vendosini në një shtresë kremi. Për ëmbëlsira me fruta, kremrat e dendura janë ideale - krem karamele ose gjalpë, si dhe një shumëllojshmëri të sufllaqeve me shtimin e xhelatinës.
Hapi 4
Mundohuni të bëni një tortë të zbukuruar me fruta të ndryshme. Vendosni brumin e gatimit të parapërgatitur në një formë të rrumbullakët të ndashme dhe shpërndani me kujdes përgjatë pjesës së poshtme dhe mureve. Anët nuk duhet të jenë shumë të larta. Vendosni letër furre sipër brumit dhe spërkatni fasule ose bizele. Piqni kore deri në kafe të artë.
Hapi 5
Ftojeni tortën e gatshme. Gatuajeni një krem kremi të trashë me qumësht, vezë, sheqer të grimcuar dhe vanilinë. Ftojeni kremin dhe vendoseni në një shtresë të trashë mbi kore.
Hapi 6
Përgatitni frutat tuaja. Lani dhe thani rrush të madh të zi, portokall dhe kivi të prerë në feta të holla, secila e përgjysmuar. Vendosni feta portokalli në formën e luspave rreth buzës, pastaj vendosni rrush të zi, mbushni qendrën me feta kivi. Rrotulloni një kon nga një turi portokalli dhe sigurojeni atë në mes të tortës.
Hapi 7
Përgatitni mbushjen. Përzieni disa lugë reçel limoni të ëmbëlsuar me ujë të nxehtë dhe nxehtësi, duke e përzier vazhdimisht. Ftohni pak mbushjen dhe hidhni sipër frutave. Mund të provoni një mundësi tjetër. Përzieni një lugë gjelle xhelatinë me ujë të ngrohtë dhe, duke e trazuar, treteni, duke e ngrohur në sobë. Shtoni dy të tretat e një gote me lëng të pastër (si lëng rrushi). Lëreni përzierjen të ftohet dhe hidhni sipër frutave. Torta e përfunduar duhet të qëndrojë derisa pelte të forcohet në sipërfaqen e saj.
Hapi 8
Një tortë e zbukuruar me fruta ka një pengesë - është e papërshtatshme për t'u prerë. Për ta bërë më të lehtë për veten tuaj, prerë tortën në feta të pastra paraprakisht, dhe vetëm atëherë filloni të dekoroni. Kështu, ia vlen të përgatitni ëmbëlsira me biskota. Së pari, përdorni një nivel të thellë metali për të prerë mesin, dhe pastaj ndani tortën në segmente të barabarta. Një ëmbëlsirë e tillë e ndarë duket shumë bukur në tryezën festive.
Hapi 9
Ju gjithashtu mund të përdorni fruta të ziera në shurup për të dekoruar tortën. Për t'i bërë ato të tejdukshëm, frutat zihen në 4-5 hapa duke përdorur shurup sheqeri të koncentruar. Fruti i përfunduar duhet të hiqet nga mbushja dhe të thahet në një raft tel, dhe pastaj të vihet në tortë. Në mënyrë të ngjashme, ju mund të gatuani dardha, mollë, ftua dhe fruta të tjera të forta.
