Veshi i bërë nga këputje rezulton të jetë aromatik dhe i shijshëm. Një pjatë e tillë mund t'ju pëlqejë juve dhe të dashurit tuaj. Falë veshjes, supa është e pasur dhe shumë e kënaqshme.
Është e nevojshme
- - ujë - 2 l;
- - kripë - për shije;
- - piper i zi - për shije;
- - fletë gji - 1 copë;
- - miell - 1 lugë gjelle;
- - rrënjë selino - 100 g;
- - salcë kosi - 1 lugë gjelle;
- - vezë - 1 copë;
- - patate - 3 copë;
- - qepë - 1 copë;
- - këputje - 700 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini kokat, bishtat, fins peshqit, hiqni luspat me thikë. Zorrë dhe hiqni kockat.
Hapi 2
Lani peshkun në ujë të rrjedhshëm. Tjetra, kripë dhe larë në mënyrë që të mos mbetet asnjë mukus. Vendosni peshkun e përgatitur në një tenxhere.
Hapi 3
Qëroni qepën, prisni pjesën e pasme, pije dhe copëtoni në copa të vogla. Skuqeni në një tigan derisa të jetë transparent dhe i butë.
Hapi 4
Në një tenxhere shtoni qepë të qepura, selino dhe karota të grira imët, gjethe dafine, piper të zi. Pastaj gatuajeni peshkun derisa të gatuhet plotësisht. Pastaj hiqni peshkun dhe shtrydhni të gjithë lëngun përsëri në tenxhere.
Hapi 5
Shtoni një lugë salcë kosi, të verdhën e vezës në vesh. Mund ta bluani paraprakisht salcën e thartë me të verdhën e verdhë, dhe më pas ta shtoni në tigan.
Hapi 6
Në një tigan, skuqni miellin, pak të holluar me supë. Ndërsa skuqni, përzieni fuqishëm përzierjen me një shpatull druri ose silikoni. Shtoni miellin që rezulton të kalojë në vesh.
Hapi 7
E fundit, por jo më pak e rëndësishmja, shtoni patatet e ziera në tenxhere. Prerë prerë atë në feta. Vendoseni enën në një çiban, pastaj hiqeni nga nxehtësia. Hidhni supën e përgatitur të peshkut në pjata të ndara dhe shërbejeni me majonezë, salcë kosi dhe bukë.
