Reçeli i kuq i kuq për adhuruesit e përgatitjeve të pazakonta dhe të shijshme. Hiri i malit është një depo me vitamina dhe mikroelemente, rekomandohet për sëmundjet e zemrës, mëlçisë dhe veshkave, dhe reçeli i rowan është një ndihmës i shkëlqyeshëm për ftohjet.
Manaferrat Rowan korren pas acar të parë. Atëherë ata nuk do të jenë aq të hidhur.
Procesi i gatimit është i gjatë, por rezultati ia vlen. Reçeli është i bukur, i ëmbël dhe ushqyes.
Për 1 kg manaferra të kuq të kuq ju nevojiten: 1.5 kg sheqer, 2 gota ujë, 1 mollë (Antonovka), 3 g vanilinë (opsionale).
Hapat e gatimit:
- Manaferrat e mbledhura zgjidhen, ndahen nga kërcell dhe lahen me ujë të rrjedhshëm.
- Për të hequr qafe hidhërimin, hiri i malit derdhet me ujë të ftohtë dhe lihet për një ditë. Gjatë kësaj kohe, uji ndërrohet 2-3 herë. Ose vendoseni në ngrirje për 2 orë.
- Sheqeri derdhet në një tenxhere të thellë dhe uji derdhet, vihet në nxehtësi të ulët dhe shurupi përgatitet.
- Sillni shurupin në një çiban dhe shtoni hirin e malit. Manaferrat zihen në shurup për 3-5 minuta dhe hiqen nga nxehtësia. Lëreni reçelin deri të nesërmen. Në këtë rast, manaferrat nuk do të ziejnë dhe do të thithin shurupin.
- Ditën tjetër, reçeli zihet për 10 minuta dhe lihet për një ditë tjetër.
- Ditën e fundit, reçeli zihet për 12-15 minuta pasi të vlojë. Për të shtuar një shije pikante, mollë e thartë e integruar dhe vanilinë shtohen në fund të gatimit. Zieni për 1-2 minuta dhe hiqeni nga nxehtësia.
- Vendoseni reçelin në kavanoza të pastër dhe rrokulliset fort.
