Shtë më mirë të gatuash salcë manaferra-verë nga manaferrat - rezulton më aromatike. Kjo salcë është e përshtatshme jo vetëm për gjoksin e pulës, por edhe për rosën. Rezulton e shijshme, dhe më e rëndësishmja - përgatitja e një pjate të tillë nuk do të jetë e vështirë.
Është e nevojshme
- - 6 gjokse pule;
- - 2 gota ujë;
- - një gotë verë të bardhë;
- - 1 qepë dhe karotë, selino;
- - fletë dafine, kripë, piper i zi.
- Për salcën e manave:
- - 2 gota manaferra;
- - një gotë verë të kuqe;
- - 1 qepë të vogël;
- - 3 tbsp. lugë vaj ulliri;
- - sheqer për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni ujë dhe verë në një tenxhere ose tigan. Shtoni qepë të copëtuar, gjethe dafine, selino dhe karota të prera hollë. Sezoni me piper dhe kripë për shije, ziejini për 5 minuta së bashku.
Hapi 2
Shtoni gjokse pule të lara në një tas, lëreni të ziejnë, gatuajini për 15 minuta ose derisa pula të zbutet. Pas kësaj, hiqni enët nga sobë, ftoheni pak.
Hapi 3
Për salcën në një blender, rrahni manaferrat derisa të qetë. Tendosni përzierjen e manave, lëngu duhet të jetë rreth një gotë.
Hapi 4
Skuqni qepën e copëtuar në vaj ulliri, shtoni përzierjen e manave, derdhni verën e kuqe. Shtoni sheqer për shije. Gatuajeni derisa salca të jetë gjysmë e gatuar. Pastaj ftohet.
Hapi 5
Vendosni gjokse pule në pjata, sipër me salcën e manave-verë. Kjo pjatë mund të shërbehet paksa e ngrohtë.
