Për çdo tryezë të përditshme dhe festive, gjuha e pulës do të jetë një pjatë e përshtatshme. Nuk do shumë kohë dhe përpjekje për ta përgatitur.
Është e nevojshme
- - gjoks pule - 2 copë;
- - bizele të njoma të ngrira - 200 g;
- - qepë - 1 copë;
- - karota të mesme - 1 copë;
- - vezë pule - 2 copë;
- - xhelatinë - 2 lugë gjelle;
- - hudhër - 2-3 thelpinj;
- - fletë gji - 1 copë;
- - kripë - për shije;
- - kokrra piperi të zi - 2-3 copë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrini dhe lani mishin e pulës para gatimit. Tjetra, prerë gjokset e pulës në pjesë të mëdha.
Hapi 2
Qëroni qepën, priteni në gjysmë. Lani dhe qëroni karotat.
Hapi 3
Hidhni 1,5 litra ujë në një tenxhere të përshtatshme, të vendosur në zjarr, të vlojë.
Hapi 4
Zhyt karrotat, qepët dhe copat e pulës në ujë të nxehtë. Ziejini në zjarr të ngadaltë për 35-40 minuta. 10 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni bizele të ngrira në tigan, kripë ushqimin. Mos harroni të sezoni me piper, gjethe dafine dhe hudhër.
Hapi 5
Përgatitni xhelatinën, trazoni kristalet në një gotë me ujë të ftohtë, lëreni të fryhet për 30-40 minuta. Zieni vezët të ziera fort, të freskëta dhe pa lëvozhgë.
Hapi 6
Mish i zier, karrota, vendoseni në një enë të veçantë, të freskët. Pritini gjinjtë në feta të holla në një dërrasë prerëse. Përgatitni karotat në formën e luleve ose qarqeve. Pritini të dy vezët në feta me një thikë të mprehtë.
Hapi 7
Kulloni lëngun, përdorni rreth 400 ml. Nxehtësia e xhelatinës, por mos e vlim. Kombinoni xhelatinë dhe supë. Zgjidhni formën që dëshironi për pjatën e xhelatuar, siç është një tas sallatë.
Hapi 8
Ndani bizelet në gjysmë, vendosni një pjesë në pjesën e poshtme të mykut. Vendosni boshllëqet e karotës rreth buzës së tasit të sallatës. Përhapni fetat e gjoksit të pulës mbi bizele. Dekoroni skajet e tasit të sallatës me pykë vezësh. Përhapni bizelet e mbetura mbi mish.
Hapi 9
Butësisht shtoni supë në myk. Vendoseni enën që rezulton në frigorifer për tu vendosur. Para se ta shërbeni, zhyteni pjesën e poshtme të tasit të sallatës në ujë të vluar për disa sekonda, pastaj kthejeni enën mbi pjatën e përgatitur. Zbukuroni me pështymë pule.
