Misri i zier është një shtesë e shkëlqyeshme për një larmi pjatash. E shijshme dhe shumë ushqyese, është e pazëvendësueshme në tryezë gjatë verës. Pra, si të gatuajmë misrin siç duhet në mënyrë që të dalë me të vërtetë e shijshme.
Sa kohë duhet për të gatuar misrin?
Përcaktoni se cilin lloj misri po blini. Ekzistojnë të dy varietete të veçanta të përshtatshme për konsum njerëzor dhe lloje foragjere që përdoren për kafshët. Sa kohë duhet për të zierë një vesh misri të ushqimit? Meqenëse është më e butë, 30 minuta janë të mjaftueshme. Por ushqimi më i ashpër do të duhet të gatuhet për një kohë mjaft të gjatë - nga 2 në 3 orë.
Nëse keni blerë misër në treg ose në një dyqan dhe vetëm në shtëpi keni parë se ka kokrra të vogla shumëngjyrëshe në kalli, është më mirë të mos e përdorni atë. Kjo larmi është menduar për të bërë kokoshka.
Për ata që duan të eksperimentojnë, ekziston një mënyrë interesante për të gatuar misër në furrë. Fërkojini kallirin me gjalpë dhe i mbështillni në petë me një degëz kopër. Për të shtuar një aromë të këndshme, mund të fërkoni lehtë misrin me hudhër.
Si të gatuajmë një perime në mënyrë korrekte?
Pasi të keni vendosur për kohën e gatimit të misrit, zgjidhni mënyrën e gatimit të tij. Kur pastroni kallirin, këshillohet të mos hidhni gjethet. Më mirë t’i shpëlani nën ujë të rrjedhshëm dhe më pas t’i vendosni në fund të tiganit. Në krye ju duhet të vendosni kallirin, pastaj derdhni ujë mbi gjithçka.
Vendoseni tenxheren në zjarr. Kur uji vlon, ju duhet ta kriposni atë (për shije). Për t'i dhënë misrit një aromë më të pasur, pikante dhe lotuese të gojës, mund të shtoni në ujë të kripur një sasi të vogël të erëzave, siç janë bizelet e piperit.
Për të mos gabuar kur zgjidhni misër të butë, kushtojini vëmendje jo vetëm veshëve, por edhe gjetheve: ato duhet të jenë të gjelbra të ndritshme dhe të paprekura.
Necessaryshtë e nevojshme të gatuhet misri në mënyrë korrekte në një tenxhere me mure të trasha, pasi që koha e gatimit zgjat shumë. Mbyllni mbulesën fort. Veryshtë shumë mirë të gatuash veshët në një tenxhere prej gize. Lejohet gjithashtu gatimi i tyre në një furrë me mikrovalë ose në një kazan të dyfishtë. Veryshtë shumë e lehtë për të gatuar misër në një tenxhere me presion - kjo kursen kohë dhe përpjekje. Kjo metodë gatimi nuk do të zgjasë më shumë se 5-10 minuta.
Duhet të kihet parasysh se misri menjëherë pas ftohjes fillon të forcohet dhe të bëhet i fortë. Prandaj këshillohet që misrin e zier ta servirni të nxehtë, menjëherë pasi të jetë gatuar. Për t'i mbajtur veshët për një kohë të gjatë aromën e tyre të këndshme, shijen unike dhe butësinë, mund t'i lyeni me gjalpë. Për gourmetët, mund të shërbeni misër të spërkatur me djathë të integruar.
Si të gatuajmë misër të vjetër?
Nëse shihni se ka gropa në qendër të bërthamave, atëherë kallinjtë e misrit janë të vjetër. Sigurisht, mund t'i gatuani, por ato do të jenë mjaft të vështira, pavarësisht nga mënyra dhe koha e përgatitjes.
Gatimi i misrit të freskët është shumë më i lehtë sepse është i butë dhe gatuhet shpejt.
Nëse nuk doni t’i hidhni këto veshë, përdorni një truk të vogël për t’i zierë. Misri i vjetër duhet të gatuhet në të njëjtën mënyrë si misri i ri. I vetmi ndryshim është koha e gatimit. Nëse keni qenë vetëm në kalli për 2-3 ditë, gatuajeni atë vetëm 20 minuta më gjatë. Sidoqoftë, për kallirin që janë ruajtur për një javë të tërë, do të jetë e nevojshme të rritet koha e gatimit me 1-1,5 orë.
