Në verë, dieta jonë bëhet dukshëm më e lehtë - në nxehtësi është më e këndshme të hani sallatë në vend të supës dhe akullore në vend të qullit. Por ende nuk ia vlen të heqësh dorë plotësisht nga pjatat kryesore, sepse mund të përdorësh opsionet e tyre të verës. Për shembull, gatuajini dumplings jo me patate, por me qershi.
Është e nevojshme
-
- miell 1 tbsp.;
- vezë 2 copë;
- ujë 0,5 tbsp.;
- kripë;
- qershi 500 g;
- sheqer 0,5 tbsp.;
- bollgur 1, 5 lugë
Udhëzimet
Hapi 1
Gatuaj brumin e petave. Shosh një gotë miell përmes një sitë të imët. Kjo do ta ngopë atë me oksigjen dhe do ta bëjë brumin më të butë.
Hapi 2
Derdhni miellin në një tas të madh dhe bëni një depresion në qendër të rrëshqitjes. Fërkoni dy vezë në një tas të veçantë. Derdhni ato në miell, shtoni kripë për shije dhe derdhni gradualisht në gjysmë gotë ujë, duke e brumosur brumin me dorën tuaj të lirë. Në qëndrueshmëri, duhet të rezultojë të jetë e ftohtë dhe elastike. Kur brumi të pushojë së qëndruari në duar, mbulojeni me një pecetë dhe lëreni për 20-30 minuta.
Hapi 3
Përgatitni mbushjen në këtë kohë. Renditni qershitë, hiqni farat prej tyre. Vendosni manaferrat në një pjatë dhe mbulojini me sheqer - për një kile qershi, rreth gjysmë gote sheqer. Kur të shfaqet lëng, kullojeni atë në një enë të veçantë.
Hapi 4
Vështirësia kryesore në përgatitjen e petave të tilla është paraqitja e lëngut në mbushje, për shkak të së cilës brumi mund të shkumëzohet. Për të shmangur këtë, shtoni bollgur ose niseshte misri në manaferrat së bashku me sheqer - 1, 5-2 lugë gjelle për 500 g qershi. Nëse nuk ka bollgur, ju mund të vendosni qershitë, tashmë të qëruara dhe të lënguara, në frigorifer. Do të jetë shumë më i përshtatshëm për të punuar me manaferrat e ngrirë.
Hapi 5
Hidhni brumin e petave në një shtresë të trashë 3 mm. Prisni atë në qarqe me një gotë. Shtoni rreth një lugë çaji mbushje në secilin rreth - nuk duhet të ketë shumë, përndryshe petëza do të prishet gjatë gatimit. Secili rreth është palosur në gjysmë dhe fiksuar në skajet. Për t'i bërë skajet e kungullit të ngjiten më mirë, mund t'i lyeni me një vezë të rrahur.
Hapi 6
Zieni petat e kapura në ujë të kripur për 6-8 minuta. Shërbyer ato të nxehtë, pikoj me lëng qershi majtë të përzier me salcë kosi.
