Dallimi kryesor midis peshqve të ujërave të ëmbla dhe atyre detarë është se të gjitha pjesët e peshqve janë të ngrënshëm ose mund të përdoren si produkt ushqimor. Pothuajse gjysma e masës së saj duhet të hiqet nga peshqit e detit. Parimi i gatimit të peshkut të detit dhe të ujit të ëmbël është gjithashtu i ndryshëm. Peshku i detit është më i përshtatshëm për gatim, por disa lloje peshqish mund të skuqen, për shembull, skumbri, harengë.
Është e nevojshme
-
- 700-800 g peshk
- 200 g luledele piper zile jeshile
- 2-3 qepë
- 1,5 lugë gjelle pure domate
- 1.5 lugë miell
- 2 lugë gjelle ose vaj perimesh
- kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Piqni pods piper zile jeshile pa yndyrë.
Hapi 2
Prisni dhe skuqni lehtë qepët.
Hapi 3
Prisni specin në copa të vogla dhe vendoseni në një tigan ku skuqen qepët. Skuqni përzierjen për disa minuta, shtoni pure domate dhe derdhni 1-2 lugë ujë.
Hapi 4
Mbyllni kapakun e tiganit, zvogëloni nxehtësinë në mënyrë të konsiderueshme, sezoni me kripë dhe ziejeni për 7-10 minuta.
Hapi 5
Kripë, piper dhe rrokulliset në peshkun e përgatitur, të prerë në pjesë.
Hapi 6
Vendosni në një tigan shumë të nxehtë me yndyrë, skuqni nga një rënkim deri në kafe të artë, kthejeni, vendosni rreth 1 lugë gjelle perime të zier në secilën pjesë të peshkut.
Hapi 7
Gatuajeni peshkun derisa të zbutet. Shërbejeni të spërkatur me majdanoz.
Hapi 8
Gatuaj patate të skuqura për një pjatë anësore. Kjo pjatë, e gatuar në vaj perimesh, mund të shërbehet edhe e ftohtë. Në këtë rast, sallatat janë të përshtatshme për një pjatë anësore.
