Mielli i pjekur ndihmon amvisat që shumë shpejt të përgatisin salcë, salcë ose veshje për perime dhe enët e mishit me cilësi shumë të mirë. Ju mund të kavërdisni miell me ose pa yndyrë.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të gatuar miell të skuqur në sasi të mëdha, shoshiteni atë përmes një sitë, derdhni në një fletë pjekje ose tigan me një shtresë prej rreth 2-3 centimetra dhe duke e trazuar me një lugë, skuqni në nxehtësi të ulët ose në një furrë të parangrohur në 100-120 gradë deri sa mielli të marrë një nuancë të verdhë.
Hapi 2
Për të bërë një sasi të vogël të miellit të skuqur, thjesht hidheni atë në një tigan ose tigan të pastër, vendoseni në zjarr të ngadaltë dhe përzieni me një lugë derisa mielli të skuqet. Hiqeni nga nxehtësia dhe vazhdoni të përzieni derisa tigani dhe mielli të jenë ftohur plotësisht. Imshtë e domosdoshme ta bëni këtë, pasi një tigan i nxehtë mund t'i japë miellit një hije të pabarabartë. Derdhni miellin e kavërdisur në një kavanoz të thatë, mbyllni kapakun dhe ruajeni në një vend të errët.
Hapi 3
Për të skuqur miellin me yndyrë, vendoseni yndyrën në një pjatë të pastër dhe të thatë dhe ngroheni në nxehtësi të ulët. Pastaj shtoni sasinë e kërkuar të miellit dhe, me nxitje të vazhdueshme, ngrohni gjithçka derisa masa të marrë një qëndrueshmëri të trashë të verdhë.
Hapi 4
Për të gatuar të skuqura me gjalpë, përdorni vetëm miell të para-kavërdisur në një tigan të thatë (siç u përmend më lart). Pastaj merrni 400 gramë margarinë ose gjalpë dhe shkrijeni në një tigan. Pastaj shtoni 2 gota miell dhe duke e trazuar vazhdimisht, skuqeni masën në zjarr të ngadaltë për 5 minuta. Derdhni përzierjen e përgatitur në një kavanoz qelqi, mbyllni kapakun, ftoheni dhe futeni në frigorifer për përdorim të mëvonshëm.
