Karrotat janë shumë të pasura me karotinë, e cila absorbohet vetëm në prani të yndyrës. Prandaj, karrotat e skuqura ose të zier me qumësht janë më të shëndetshme se karotat e papërpunuara.
Cutlets karrota
Prisni karotat hollë ose grijini ato në një rende të trashë. Vendosni karotat në një tenxhere me mure të trasha, hidhni lëngun ose qumështin, shtoni gjalpin dhe zieni nën kapak derisa të zbuten. Shtoni bollgur dhe ziej derisa bollgur të zbutet. Ftojeni masën pak në mënyrë që proteina të mos bëj curl (jo më e nxehtë se 60 gradë), shtoni vezë dhe sheqer për shije. Formoni petat, bukën në miell ose bukëpjekje dhe kavërdiseni. Shërbejeni me salcë kosi. Ju mund të shtoni gjizë të integruar në masë të karotës. Bollgur mund të zëvendësohet me miell gruri sauteed në të njëjtën sasi.
Produktet:
- karrota - 0,25 kg;
- gjalpë - 10 g;
- bollgur - lugë e grumbulluar;
- qumësht - 1/4 filxhan;
- gjizë - 60 g;
- vezë - 1 copë;
- sheqer për shije;
- salcë kosi - 50 g
Cutletat e gatshme mund të zihen në salcë të trashë qumështi. Skuqni miellin pak në gjalpë dhe derdhni 0.25 gota qumësht të nxehtë. Llokoçis me një kavanoz druri derisa të qetë dhe gradualisht derdh pjesën tjetër të qumështit të nxehtë, pastaj vlim me nxitje të vazhdueshme për 20-25 minuta në nxehtësinë më të ulët. Palosni cutlets karrota në një tigan, derdhni salcën dhe piqni në një furrë të nxehtë.
Produktet:
- qumësht - 0,5 l;
- miell - 60 g;
- gjalpë - 60 g;
- kripë për shije
Tavë karrote
Përgatitni brumin e karotës, si për cutlets, fshijeni vetëm gjizën me salcë kosi dhe sheqer. Lyejmë një fletë pjekje me gjalpë, spërkasim me copa buke dhe shtojmë masën e karotës. Brush atë me gjalpë, spërkat me djathë të integruar dhe piqem. Shërbejeni me salcë kosi dhe sheqer.
Produktet:
- karrota - 0,25 kg;
- gjizë - 150 g;
- bollgur - 2 lugë gjelle;
- vezë - 1 copë;
- salcë kosi - 2 lugë;
- sheqer për shije
