Tradicionalisht, panxhari në tryezën tonë zakonisht përdoret si përbërës në të gjitha llojet e sallatave ose pjatave të para. Kjo është vinaigretë, dhe harengë nën një pallto lesh, borscht, dhe panxhar. Por ka edhe mënyra për të gatuar panxhar, të cilat janë mjaft të rralla - pjekja ose avullimi. Megjithëse, në krahasim me të gjitha metodat klasike të gatimit, këto metoda janë më të dobishmet. Sepse gjatë pjekjes dhe avullimit, humbja e lëndëve ushqyese është minimale, dhe shija e perimeve ruhet shumë mirë. Dhe panxhari është thjesht, nëse mund të them kështu, "i tejmbushur" me lëndë ushqyese dhe minerale të vlefshme: ato përmbajnë vitaminë C, betakarotinë (vitaminë A), fibra, hekur, magnez, fosfor, bakër, kalium, acid folik. Karakteristikat e dobishme të panxharit përdoren në trajtimin dhe parandalimin e shumë sëmundjeve, të tilla si sëmundjet e sistemit të tretjes, mëlçisë, goditjes në tru, kataraktit, astmës.
Është e nevojshme
-
- 4 panxhar të vegjël
- 2 karota
- 1 qepë
- 2 vezë
- 50 g djathë
- majdanoz
- salcë kosi 100g
- 1-2 lugë thërrime buke
- gjalpë
- vaj perimesh
- kripë
- erëza për shije. Avullore ose avullore në një tenxhere.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani panxharin tërësisht. Pa qëruar lëkurën, avullojeni atë. Qëroni panxharin e zier. Përdorni një lugë çaji për të hequr mesin e tulit për të formuar një shportë me panxhar.
Hapi 2
Grijeni karotat në një rende të imët, skuqni në vaj perimesh. Fërgoni qepët e prera imët veç e veç. Qëroni vezët e ziera fort, pritini imët. Pres majdanozin imët. Përzieni karrota, qepë, vezë, majdanoz në një tas të veçantë - kjo do të jetë mish i grirë.
Hapi 3
Mbushni shportat e panxharit të përgatitur me karotë të grirë. Sasi e vogël copa buke dhe djathë të integruar mbi çdo panxhar.
Hapi 4
Piqni në nxehtësi mesatare në furrë për 10-15 minuta. Shërbejeni me salcë kosi.
