Sasia e zakonshme e sheqerit të grimcuar në një gotë çaj ose kafe, çuditërisht, jo gjithmonë e bën një pije të nxehtë të njohur për shije. Në të njëjtën kohë, ëmbëlsia e sheqerit nuk varet nga cilësia e të korrave, pasi shumë janë mësuar të mendojnë.
Sheqeri është një substancë e quajtur saharoze. Merret në mënyrë industriale nga panxhari dhe kallamishtja, pastrohet nga papastërtitë dhe kristalizohet.
Sheqeri i panxharit ka një shkallë të ndryshme të pastrimit dhe përmbajtjes së saharozës, dhe është përqindja e saharozës në vëllimin e përgjithshëm të sheqerit të grimcuar që përcakton markën e produktit dhe ndarjen e tij në kategori.
Kushtet teknike për prodhimin e sheqerit rregullohen nga GOST 33222-2015, i cili përshkruan qartë përmbajtjen e saharozës dhe shkallën e pastrimit të secilës prej varieteteve.
Sheqeri më i ëmbël është në kategorinë Extra. Fraksioni masiv i përmbajtjes së saharozës në të nuk është më pak se 99.8%. Kjo larmi ka një ngjyrë të bardhë të përsosur, dhe vetë shënimi siguron që të mos ketë gunga në qesen e mbyllur.
Më tej, duke zbritur shkallët e cilësisë, janë kategoritë PC1 dhe PC2, përmbajtja e saharozës e të cilave nuk duhet të jetë më e ulët se 99.7%. Kjo është gjithashtu kategoria më e lartë dhe këto dy lloje ndryshojnë vetëm në shkallën e pastrimit, në PC1 është përkatësisht më e lartë, dhe vetë sheqeri është më i lehtë. GOST lejon praninë e gungave në këto dy klasa, megjithatë, ato duhet të shpërbëhen lehtësisht pas shtypjes së lehtë.
Përmbajtja më e ulët e sakarozës, 99.5%, është në kategorinë PC3. Sheqeri ka një nuancë të verdhë, me erën e melasës, ka gunga në paketim, prania e grimcave që vështirë se vërehen të mbeturinave është e mundur.
Fatkeqësisht, në rastin e sheqerit, udhëzimi i kostos nuk do të ndihmojë: prodhuesi mund t'i shtojë kostos kostot e reklamimit dhe të bërjes së paketimit të mirë dhe shumëngjyrësh. Konsumatori, si personi më i interesuar për cilësinë e produktit, gjithmonë duhet të studiojë informacionin në paketim. Vetë shitësi gjithmonë do t'ju tregojë se çfarë kategorie cilësie sheqeri shitet sipas peshës.
