Nëse dëshironi të kënaqni të dashurit tuaj me diçka të shijshme, gatuajini gjokse pule në salcën e verës. Pjata rezulton të jetë shumë lëng dhe e shijshme, duke nxjerrë një aromë të këndshme, falë së cilës thjesht dëshironi ta shijoni atë sa më shpejt të jetë e mundur.
Është e nevojshme
-
- patate - 400 g;
- qumësht - 1,5 l;
- gjalpë - 25 g;
- e verdha e vezës - 1 copë;
- fileto pule 200 g;
- vaj perimesh - 3 tbsp. l.
- supë perimesh - 100 ml;
- Riesling - 150 ml;
- krem - 150 ml;
- shampanjë - 250 g;
- kaperi - 2 tbsp. l.
- verë - ½ tbsp.;
- borzilok;
- Fletë dafine;
- piper;
- kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani patatet tërësisht në ujë të ngrohtë të rrjedhshëm, qëroni ato, prerë në kube të vogla dhe zieni derisa të zbuten në ujë të kripur. Ftohet pak dhe grij. Shtoni qumështin, gjysmën e gjalpit, të verdhën e vezës dhe piperin në pure patatesh që rezulton. Përzieni gjithçka plotësisht dhe vendoseni në një qese ëmbëlsirash. Vendosni patatet në formën e spiraleve në një fletë pjekje të lyer me vaj perimesh dhe vendosini në një furrë të nxehur në 180-200 gradë për 10-15 minuta.
Hapi 2
Lani gjinjtë e pulës plotësisht në ujë të ftohtë, lërini të thahen ose fshijini me një peshqir të pastër letre dhe skuqini në të dy anët në një tigan në vaj perimesh derisa të gatuhen gjysma. Pastaj derdhni supë, verë, krem dhe përzieni. Shtoni gjethet e dafinës, disa degë marjoramë, mbulojini dhe ziejini për 15-20 minuta. Pastaj sezononi gjoksin e pulës me kripë dhe piper.
Hapi 3
Qëroni kërpudhat, pije nën ujë të rrjedhshëm, prerë në kube të vogla dhe skuq në një tigan në gjalpë për 5-7 minuta. Shtoni kaperi, piper, kripë dhe përzieni.
Hapi 4
Vendosni patatet, kërpudhat, mishin e prerë në copa të vogla, barishtet dhe sallatën e perimeve të sprovuara me vaj ulliri në një pjatë të gjerë.
Hapi 5
Nëse dëshironi, përveç kësaj pjate mund të përgatisni një salcë kremoze. Për ta bërë këtë, në një filxhan të vogël në përmasa të barabarta, përzieni tërësisht salcë kosi, lëng mishi dhe verë të bardhë. Vendoseni në nxehtësi të ulët, dhe ndërsa përzieni vazhdimisht, ngrohni pak. Salca duhet të jetë e lëmuar. Shërbejeni veç e veç, ose hidheni sipër pjatës së gatshme.
