Shumë njerëz nuk kanë dëshirë të gatuajnë mustak për shkak të faktit se gjatë gatimit ajo shkrihet, përhapet dhe spërkatet. Por nga ana tjetër, ky peshk është i shijshëm dhe i shëndetshëm. Kur turshi mustak me vodka dhe gëlqere, e gjithë "shija" mbetet brenda, thërrimet e bukës nuk lejojnë që peshku të spërkatet. Nëse ndiqni disa rregulla të thjeshta, do të merrni një biftek të mirë mustak.
Është e nevojshme
- - 2 biftek mustak;
- - 30 ml vodka;
- - 0,5 gëlqere;
- - 4 tbsp. lugë thërrime buke;
- - 1 vezë;
- - 1 tbsp. një lugë vaj ulliri;
- - piper, kripë, vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, duhet të përgatitni një marinadë të veçantë për mustak: përzieni një gotë vodka me cilësi të lartë me lëng dhe gjallëri të gjysmës së gëlqeres, shtoni vaj ulliri dhe piper për shije. Llokoçis këtë përzierje tërësisht.
Hapi 2
Shpëlajeni mustakun, zhyteni në marinadë (duhet ta mbulojë plotësisht), lëreni mënjanë për 30 minuta - gjatë kësaj kohe peshku do të marrë një aromë unike, pasi të jetë skuqur do të bëhet shumë e shijshme.
Hapi 3
Hidhni copat e bukës në një pjatë, rrihni vezën në një tas të veçantë me një pirun ose lëvizni derisa të formohet shkumë e lehtë. Hiqni mustakun nga marinata, zhytuni së pari në një vezë të rrahur, pastaj në krisur. Rrokulliset plotësisht, duke shtypur hurdhrat tek peshku.
Hapi 4
Nxehtësia e perimeve ose vajit të ullirit në një tigan, shtroni biftekët e mustakëve të pjekur, skuqni peshqit në të gjitha anët derisa të marrin ngjyrë të artë. Kthejeni butësisht me një shpatull për të shmangur dëmtimin e kores.
Hapi 5
Mustak i skuqur në një marinadë të veçantë është gati, vendosni biftekët në një peshqir letre në mënyrë që të thithë yndyrën e tepërt. Mund ta shërbeni peshkun me marule, pykë domate të freskëta dhe majdanoz ose kopër.
