Çfarë mund të jetë më e thjeshtë se makaronat e ziera me djathë të integruar ose makarona marine? Në Itali, ka më shumë se 30 lloje të të gjitha llojeve të makaronave. Dhe ka kaq shumë pjata që mund të përgatiten prej tyre, dhe nuk llogariten.
Përbërësit:
- 300 g makarona;
- 1 karotë;
- 1 kungull i njomë;
- 10 g gjalpë;
- 30 g arra të grira (mundësisht pyll);
- 50 ml supë;
- 200 g djathë të butë;
- 1 portokall i vogël;
- piper i bluar, kripë;
- qepe te njoma.
Përgatitja:
- Vendosni makaronat në shumë ujë të valë. Makaronat e gjata funksionojnë më mirë me salcat e lëmuara siç janë salcat e djathit dhe arrave. Prandaj, duhet të merrni spageti, dhe sigurisht të bëra nga gruri i fortë.
- Lani karrotat dhe kungulleshkat në ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe qëroni ato. Nëse kungull i njomë nuk është i rritur, atëherë lëvorja e saj është e butë, që do të thotë se nuk mund të qërohet. Grini ose prerë perimet në shirita të hollë dhe shtoni në tigan rreth 4 deri në 5 minuta derisa të bëhen makaronat.
- Hiqni makaronat dhe perimet nga tigani, vendosni në një sitë dhe kullojeni lagështinë e tepërt. Mos e hidhni supën e mbetur në pjatë, do të përdoret për të bërë salcën.
- Shkrini vajin në një tigan, shtoni aty arra të grira imët. Holloni gjithçka me supë. Dërgoni djathin e përpunuar në supë.
- Shtrydhni lëngun e një portokalli, derdhni atë në salcën që rezulton dhe përzieni gjithçka. Sasi e vogël me kripë dhe piper të zi. Prisni qepën e larë.
- Vendosni makaronat bukur në një pjatë të madhe, derdhni salcën dhe spërkatni me qepë të njoma të prera imët.
Në mënyrë që arrat të plasariten lehtë, duhet t’i vendosni në çdo enë që mban nxehtësinë mirë dhe të derdhni ujë të valë. Lëreni me kapak të mbyllur për rreth 10-20 minuta.
