Të gjithë vegjetarianët do ta duan këtë recetë. Nga rruga, kjo është një mundësi e mirë për "drekë për të shkuar". Qiqrat me patëllxhan janë ushqyese, të shijshme, të lehta. Dhe thjesht mund ta hani të ftohtë.
Është e nevojshme
- Për dy racione:
- - 100 g qiqra;
- - 2 patëllxhanë;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - 4 tbsp. lugë vaj ulliri;
- - 4 kërcell të majdanozit;
- - 1 tufë cilantro;
- - 2 tbsp. lugë lëng limoni;
- - 1 tbsp. një lugë uthull vere;
- - 1/2 lugë çaji piper i njomë dhe fara qimnon;
- - kripë deti për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Thith qiqrat brenda natës. Pastaj kullojeni ujin, zieni në ujë pak të kripur derisa të zbutet (60-90 minuta), thjesht mos e zieni shumë!
Hapi 2
Pritini patëllxhanët në kubikë të mëdhenj, skuqini në vaj ulliri deri në kafe të artë, kripë për shije, ziejini derisa të zbuten. Ftohni patëllxhanin.
Hapi 3
Prisni thelpinjtë e hudhrës, majdanozit, cilantro, shtoni qimnon, piper i kuq, lëng limoni, uthull.
Hapi 4
Përzieni së bashku qiqrat, patëllxhanin dhe salcën me aromë. Kripë nëse kërkohet. Vendoseni në frigorifer për 2 orë, ena duhet të futet.
