Kuzhina uzbeke është e gjerë dhe e larmishme. Një nga kurset e para të nënshkrimit është shurpa. Kjo është një supë e trashë dhe e pasur në të cilën gatuhet mishi së bashku me perimet. Jepni kënaqësi familjes tuaj me këtë pjatë të mrekullueshme dhe mund të ktheheni përsëri e përsëri.
Është e nevojshme
- - qengji ose viçi në kockë - 600 g;
- - qiqra - 450 g;
- - qepë - 2 copë;
- - karrota - 2 copë;
- - patate - 4 copë;
- - domate - 3-4 copë;
- - piper zile e kuqe - 2 copë;
- - zira;
- - bimë të freskëta;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni mishin dhe qiqrat dhe zhytini në 3 litra ujë të ftohtë. Pas zierjes, hiqni shkumën nga lëngu dhe gatuajeni në temperaturë të moderuar për rreth një orë.
Hapi 2
Qëroni karotat dhe qepët. Prisni karotat në 4-6 copë, copëtoni qepën në unaza të mëdha dhe shtojeni në supë. Pas zierjes, vendosni temperaturën në një nivel të moderuar dhe vazhdoni gatimin, të mbuluar.
Hapi 3
Presim në mënyrë të trashë specat e zileve, domatet dhe patatet. Domatet mund të pastrohen paraprakisht duke i hedhur ujë të valë. Gjysmë ore para se mishi të jetë gati, zhytni perimet në supë, si dhe qimnon dhe kripë për shije. Sillni një çiban dhe pastaj ulni temperaturën në minimum.
Hapi 4
Hidhni shurpën e përgatitur në pjesë dhe zbukuroni me bimë të copëtuara. Shërbejeni të nxehtë.
