Qiqrat janë qiqra. Shkon mirë me peshqit. Nëse nuk mund të merrni qiqra, blini fasule të lehta të konservuara. Peshku i zier me qiqra në një tenxhere të ngadaltë është një recetë e thjeshtë e shpejtë.
Është e nevojshme
- Për katër racione:
- - 500 g fileto peshku;
- - 1 qepë;
- - 1 kanaçe qiqra;
- - 3 domate;
- - 5 thelpinj hudhër;
- - 2 tbsp. lugë miell;
- - 1/2 filxhan salcë domate;
- - 1/4 lugë çaji shafran i Indisë;
- - 1/2 lugë çaji qimnon;
- - majdanoz, piper, kripë, vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni qepën, priteni, vendoseni në enën me shumë gatime, derdhni në një sasi të vogël të vajit vegjetal. Gatuajini qepët për 15 minuta në mënyrën e Pjekjes. Gjatë kësaj kohe, do të keni kohë për të shpëlarë peshkun dhe për ta prerë atë në copa.
Hapi 2
Piper dhe kripë copat e peshkut, zhyteni në miell, vendosni ato në qepë në enën me shumë gatime, skuqini së bashku për 15 minuta të tjera. Pastaj shtoni erëza, domate të prera në kubikë, qiqra (para-njomeni brenda natës). Nëse jeni duke përdorur fasule të konservuara, së pari kullojeni të gjithë lëngun prej tyre. Nëse nuk ju pëlqen lëvorja e domateve, atëherë së pari përvëlojeni ato me ujë të valë dhe hiqeni atë, përdorni vetëm tul.
Hapi 3
Prisni imët majdanozin, prisni hudhrën në një shtypje hudhre, dërgojeni atë së bashku me bimët në një tenxhere të ngadaltë, përzieni. Shtoni salcë domate, vendosni "Stew", gatuajeni për gjysmë ore. Pastaj lëreni pjatën të rrijë për 5 minuta.
Hapi 4
Kjo recetë është e mirë sepse pothuajse nuk ka erë peshku në pjatën e gatshme, edhe nëse gatuani me fileto pollock, e cila ka një erë mjaft të qëndrueshme. Peshku i zier me qiqra shërbehet i nxehtë në tryezë.
