Pancakes Me Gëzof Të Ajrit: Sekretet E Gatimit

Pancakes Me Gëzof Të Ajrit: Sekretet E Gatimit
Pancakes Me Gëzof Të Ajrit: Sekretet E Gatimit

Video: Pancakes Me Gëzof Të Ajrit: Sekretet E Gatimit

Video: Pancakes Me Gëzof Të Ajrit: Sekretet E Gatimit
Video: Petullat e Nënës pa maja buke per 15 min 15 dakikada Pişi tarifi 2024, Marsh
Anonim

Pancakes delikate, të ajrosura me një kore të mprehtë kafe janë mëngjesi perfekt i së Dielës. Mbushni ato me salca të ëmbla, reçel, ose salcë kosi. Për t’i bërë petullat të funksionojnë, gatuajeni brumin në mënyrë korrekte dhe mësoni disa sekrete të pjekjes.

Pancakes me gëzof të ajrit: sekretet e gatimit
Pancakes me gëzof të ajrit: sekretet e gatimit

Për t’i bërë petullat me gëzof, mos shtoni shumë vezë dhe sheqer në brumë. Vezët mund të eliminohen plotësisht nga receta. Por është më mirë të mos kurseni në sode. Përgatitni petulla me qumësht të butë ose kefir. Brumi do të dalë i ajrosur dhe shija e produkteve të pjekura do të jetë mjaft e pasur.

Ju nuk keni pse të shuani sode - kefiri i thartë neutralizon një shije specifike

Provoni të pjekni petulla të shpejta pa aditivë. Fërkoni një gotë kefir të freskët ose pak të acidifikuar me 1 tbsp. një lugë sheqer të grimcuar, 0,5 lugë çaji kripë, 1 lugë çaji sodë. Hidhni miellin e para-situr në pjesë. Do të duhen rreth 2 gota, por nëse brumi është shumë i hollë, shtoni më shumë miell. Pound përzierje me një lugë ose mikser derisa të jetë plotësisht homogjene, asnjë gunga nuk duhet të mbetet në të. Pasi ta keni brumë, lëreni brumin të qëndrojë për 6-7 minuta. Flluskat që shfaqen në sipërfaqe janë një shenjë se është koha për të filluar pjekjen.

Derdhni një sasi të vogël të vajit të perimeve të rafinuar në tigan. Lugë pjesë të vogla të brumit në një formë vezake ose të rrumbullakët. Temperatura e vajit duhet të jetë mjaft e lartë. Në një nxehtësi shumë të ulët, petullat do të dalin të sheshta dhe të yndyrshme. Skuqini produktet në të dy anët derisa të marrin një ngjyrë të artë. Pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe sillni petullat derisa të zbuten.

Për të shmangur petullat e thata, shtoni pjesë të vogla vaji para se të pjekni pjesën tjetër.

Vendosni produktet e përfunduara në një pjatë të ngrohur më parë. Mos i mbuloni me kapak ose peshqir; petullat do të vendosen dhe freskët do të zbuten. Më së miri është që produktet t’i shërbeni menjëherë pas pjekjes, pa i lejuar të ftohen.

Një opsion i shijshëm është petullat e këndshme me perime. Ata gjithashtu mund të jenë të harlisur dhe të ajrosur. Gatuaj petullat me misër të ëmbël, bizele, kunguj të njomë, ose lulelakër. Mund të shërbehen me salcë domate, gjalpë të shkrirë, ose salcë kosi. Petullat me perime janë një pjatë e shkëlqyeshme anësore për mish, peshk ose pulë të pjekur në skarë.

Thye vezën. Fërkoni të verdhën e verdhë veze me 1 lugë çaji kripë dhe 0,5 lugë çaji sheqer. Shtoni 1 filxhan qumësht të lëngshëm të freskët dhe 1 lugë çaji sodë buke. Shtoni 2 gota miell të situr. Qëroni dhe grijini kungulleshkat. Vendosni 300 g tul në brumë. Pastaj shtoni të bardhën e vezës me shkumë dhe butësisht trazoni përzierjen nga lart poshtë. Brumi duhet të jetë i lehtë dhe jo shumë i lëngshëm.

Nxehtësia e vajit të lulediellit pa aromë në një tigan. Skuqni pjesë të vogla të brumit në të dy anët. Vendosni petullat e gatshme në një pjatë të veshur me një pecetë letre në mënyrë që yndyra e tepërt të absorbohet. Shërbejeni të nxehtë.

Një pjatë po aq interesante janë petullat me pjekje. Ata rezultojnë të jenë të harlisur, pasi shtesa nga perimet, mishi ose frutat nuk shtohen në brumë, por vendosen në produkte gjatë procesit të pjekjes.

Përgatitni brumin nga 1 filxhan kefir të freskët, 1 lugë çaji sheqer, 1 lugë çaji sodë buke, një majë kripe dhe 1.5 gota miell gruri. Rrihini plotësisht me një lugë ose mikser dhe lëreni të qëndrojë për disa minuta. Vendosni një pjesë të petullave në një tigan me vaj të nxehtë vegjetal dhe i lini të skuqen. Kur brumi "kap" dhe bëhet i mbuluar me flluska, shpërndani mbushjen mbi të: mish të grirë të skuqur me qepë, misër të konservuar, mollë të integruar të përzier me kanellë. Kthejeni tortilën dhe dolli në anën e mbushjes. Nëse pjesa e brendshme e petullave mbetet e lagur, zvogëloni nxehtësinë dhe sillni ato në gatishmëri. Derdhni petulla të ëmbla me mjaltë ose shurup, shërbejini petulla të përzemërta me salcë kosi të freskët.

Recommended: