Thjerrëzat me mish janë një pjatë e pazëvendësueshme me proteina në menutë e dimrit dhe të vjeshtës. Kjo pjatë është mjaft e kënaqshme, e shijshme, e lehtë për t’u përgatitur dhe kostoja e saj është relativisht e ulët.
Si të gatuaj thjerrëzat me mish në një tenxhere
Ju do të duhet:
- një gotë thjerrëza;
- një lugë gjelle vaj perimesh;
- 500 gram viçi të bluar;
- 100-150 gram panceta;
- dy koka qepësh;
- tre thelpinj hudhër;
- kripë dhe piper (për shije);
1/2 lugë çaji trumzë
- tre lugë gjelle paste domate;
- tre kërcell selino;
- dy karota;
- salcë pule;
- 500 gramë domate në lëngun e tyre;
- zarzavate
Vendosni thjerrëzat në një tenxhere, hidhni mbi të ujë të valë, mbyllni kapakun dhe lëreni për 30 minuta. Ndërkohë, merrni një tigan, hidhni pak vaj mbi të dhe skuqni mishin e grirë dhe pançetën e grirë imët. Sapo produktet e mishit të marrin ngjyrë kafe të artë, shtoni qepë të prera imët dhe hudhër, si dhe erëza dhe erëza të preferuara (duke përfshirë trumzë), kripë gjithçka dhe skuqini për pesë minuta. Tjetra, shtoni paste domate, karota të prera imët dhe selino në përmbajtjen e tiganit dhe vazhdoni të ziejnë për rreth 15 minuta. Merrni një tenxhere (ose disa tenxhere), vendosni në të të gjithë përmbajtjen e tiganit, pastaj - domate në lëngun e tyre dhe thjerrëzat e lara. Mbushni gjithçka me lëng pule, mbyllni kapakun dhe futeni tenxheren në furrë për një orë (temperatura e furrës - 180 gradë). Pikërisht sipas të njëjtës recetë, thjerrëzat me mish mund të gatuhen në një tenxhere të ngadaltë. Së pari, gjithashtu duhet të skuqni mishin me perime në mënyrën "skuqje", dhe pastaj shtoni domate, thjerrëza, derdhni supë mbi gjithçka dhe vendosni mënyrën e zierjes për një orë.
Si të gatuaj qull thjerrëzash me mish
Ju do të duhet:
- dy gota thjerrëza;
- 100 gram proshutë;
- katër sallamë viçi;
- një lugë gjelle vaj;
- një qepë;
- dy thelpinj hudhër;
- dy gjethe dafine;
- tre gota supë (mish);
- katër domate;
- zarzavate (për shije);
- kripë.
Nxehni një tigan me buzë të lartë, hidhni vaj mbi të dhe skuqni sallamet për pesë minuta. Transferoni sallamet në një pjatë dhe vendosni qepë të prera imët, proshutë të prerë dhe hudhër në vendin e tyre dhe kavërdisni gjithçka për pesë minuta.
Tjetra, shtoni thjerrëza në këtë pjekje (pasi ta keni lagur në ujë të ftohtë për një orë), gjethen e dafinës dhe mbushni gjithçka me supë. Sapo supa të vlojë, vendosni sallamet në tigan dhe ziejini gjithçka për rreth 30-40 minuta. Pasi të ketë kaluar koha, shtoni domate të prera në thjerrëzat dhe vazhdoni të ziejnë për 30-40 minuta të tjera. Qull është gati.
