Mannik është një nga opsionet më të lehta të byrekut shtëpiak. Kur gatuhet siç duhet, rezulton të jetë me gëzof dhe i ajrosur. Provoni të modifikoni recetën tuaj të zakonshme duke shtuar limon në brumë. Shije e lehtë e thartë dhe aroma pikante do t'u japë mallrave të pjekur një aromë origjinale.
Mana me limon me rrush të thatë
Provoni të bëni një byrek të thjeshtë, por me lotim të gojës me lëvore limoni dhe rrush të thatë. Receta mund të ndryshohet pak duke përjashtuar miellin prej saj dhe duke zëvendësuar kremin e thartë me gjizë të butë. Produkti i përfunduar mund të pritet në gjysmë horizontale dhe të lyhet me salcë kosi ose bllokim - ju merrni një tortë. Por edhe pa aditivë, mana do të dalë e shijshme - thjesht mund të spërkatni sipërfaqen e saj me sheqer pluhur.
Ju do të duhet:
- 1 gotë bollgur;
- 1 gotë salcë kosi;
- 1 filxhan sheqer;
- 2 lugë çaji sheqer vanilje;
- 1 gotë miell gruri;
- 1 lugë çaji pluhur pjekje;
- 3 vezë;
- 1 limon;
- 0,5 gota rrush të thatë me gropa.
Në vend të rrushit të thatë, ju mund të shtoni kajsi të thata të prera imët në brumë.
Përzieni bollgur me salcë kosi dhe lëreni të qëndrojë për disa orë në mënyrë që drithërat të fryhen mirë. Pastaj shtoni në masë vezët, sheqerin e grimcuar, sheqerin e vaniljes dhe miellin, të situr më parë dhe të përzier me pluhur pjekje. Përzieni gjithçka mirë me një shpatull ose rrahni me një mikser - masa duhet të jetë homogjene.
Lani limonin tërësisht me ujë të nxehtë, thani dhe fërkojeni gjallërinë. Hidhni rrushin e thatë me ujë të valë, dhe pastaj hidhni në një kullesë dhe lini ujin të kullojë. Shtoni gjellë dhe rrush të thatë në brumë dhe përzieni përsëri. Lyejeni formën me gjalpë dhe derdhni brumin në të.
Vendoseni enën e pjekjes në një furrë të parangrohur në 220 ° C dhe piqni tortën - do të duhen rreth 20 minuta për t’u gatuar. Brumi i brumosur në mënyrë korrekte duhet të rritet me një kapelë me gëzof. Hiqni manën nga furra, vendoseni në një bord dhe spërkatni sipërfaqen me sheqer pluhur. Shërbejeni kur të jetë ftohur plotësisht.
Mannik me limon dhe arra
Brumë delikat, me aromë të limonit, mund të plotësohet me shtesa të tjera të shijshme - për shembull, arra të copëtuara.
Ju do të duhet:
- 2 gota bollgur;
- 130 g gjalpë;
- 200 g sheqer;
- 250 ml kos pa aditivë;
- 3 vezë;
- 0,75 filxhanë me arra me lëvore;
- 0,5 limonë;
- 1 lugë sheqer pluhur;
- 0,5 gota ujë të vluar.
Arrat mund të zëvendësohen me lajthi ose bajame.
Tostojini arrat lehtë në një tigan, vendosini në frigorifer dhe shtypini ato në një llaç. Lani limonin tërësisht, grijeni imët zest. Ndani të verdhat nga të bardhat. Grihni gjalpin dhe sheqerin, shtoni të verdhat, kosin, arrat e bluara, bollgurin dhe lëkurën e limonit, përzieni mirë.
Rrihni të bardhat në një shkumë të fortë dhe shtoni pjesë në brumë. Transferoni masën që rezulton në një myk të lyer me gjalpë. Piqni manën në një furrë të parangrohur në 200 ° C. Ndërsa gatuhet byreku, shtrydhni lëngun e limonit, e përzieni me ujë të valë dhe sheqer pluhur. Nxirrni manën, hidhni mbi të shurup të nxehtë dhe vendoseni përsëri në furrë për 2-3 minuta. Ftojeni produktin dhe shërbejeni të prerë në feta.
