Biskotat delikate me limon mund të jenë jo vetëm një shtesë e këndshme për çajin, por edhe një ëmbëlsirë e mahnitshme shtëpiake, nëse zgjidhni recetën e duhur. Disa amvise shtojnë, përveç limonëve, mbushje të tjera që e bëjnë shijen e biskotave edhe më delikate dhe të pazakontë.
Nuk duhen shumë përbërës dhe kohë për të bërë biskota të buta, por krokante me limon. Receta quhet Lemon Crunch. Kërkohet: lëng i një limoni të plotë dhe gjallërimit të tij, sheqer (200 g gotë), dy të verdha vezësh (pa proteina), një paketë gjalpë (120-150 g), miell (dy gota 200 g). Për më tepër, keni nevojë për një pluhur pjekjeje për brumin (një lugë çaji) dhe një majë qimnon.
Rrapa me recetë përdoret për të shtuar aromë dhe aromë të pazakontë. Pak njerëz që e provojnë menjëherë mendojnë se çfarë shtohet saktësisht në cookie.
Të verdhat janë të rrahura me sheqer duke përdorur një mikser (përndryshe nuk do të përzihen normalisht). Vaji duhet së pari të zbutet. Për shembull, në një banjë uji, nëse është shumë e ngrirë. Shtoni gjalpë të butë në të verdhat e grira, rrahni tërësisht. Shtoni gjellë të copëtuar, qimnon dhe pluhur pjekje. Rezulton një përzierje e trashë, në të cilën futen me kujdes mielli i situr dhe lëngu i limonit. Brumi është brumosur shumë i pjerrët. Përndryshe, thjesht nuk do të jeni në gjendje të bëni cookies të bukura dhe të shijshme. Ndani brumin e gatuar në sallamë të vegjël (2-3 copë).
Që biskotat të piqen më shpejt, brumi duhet së pari të futet në frigorifer për 20-30 minuta. Pas kësaj, "salcice" nga brumi priten në qarqe të vegjël (biskota të ardhshme), të cilat piqen në furrë në një temperaturë prej 170-180 ° C për gjysmë ore.
Ngjyra e biskotave rezulton të jetë një hije e butë ngjyrë bezhë, jo e kuqërremtë. Nëse ekspozohen shumë, në vend të tenderit, biskotat do të bëhen krokante dhe të vështira. Nëse temperatura e furrës është më e lartë, koha e gatimit do të ulet.
Ekziston një recetë tjetër për biskota delikate me limon, të cilat përgatiten sipas parimit "nga ajo që ishte në dorë". Për shembull, nëse ka mbetur pak gjizë, limon i shtrydhur dhe pak miell. Receta do të kërkojë: gjysmë gotë miell, gjysmë gotë sheqer, një vezë, një lugë sheqer dhe gjysmë limoni. Për më tepër ju nevojiten: 3-5 lugë gjizë, gjysmë pakete gjalpë, një majë pluhur pjekjeje për brumin dhe pluhur kakao (nëse ka).
Me pluhur kakao, biskotat kanë një aromë çokollatë dhe një ngjyrë të errët shumë të pazakontë. Koha e gatimit është: 15 minuta. Temperatura e pjekjes: 200 ° C.
Për të bërë brumë biskotash, duhet të përzieni djathë gjizë, vezë dhe sheqer në një enë, të bluajeni tërësisht. Për shembull, një pirun. Shkrini gjalpin në një tenxhere, shtoni në përzierjen e gjizës dhe vezëve. Zest hiqet nga mbetjet e limonit (larë në rende). Miell, gjallëri, pluhur pjekje dhe pluhur kakao shtohen në përzierje. Brumi brumoset me dorë. Pastaj ajo ndahet në topa të vegjël, të cilët shtrihen në një fletë pjekjeje dhe dërgohen në furrë derisa të zbuten.
Kjo recetë është e përshtatshme "me ngut". Për shembull, kur në mëngjes duhet të pini çaj shtëpie ose të ftuarit tashmë janë pothuajse në prag të derës, por nuk ka asgjë për t'i trajtuar ata. Ndonjëherë fruta të sheqerosura, arra të copëtuara ose madje copa çokollate shtohen në biskota për shije, të cilat, duke u shkrirë në furrë, krijojnë një mbushje të pazakontë. Sipas recetës së "nxitimit", ju mund të pjekni jo vetëm biskota delikate, por edhe një tortë të tërë.
