Rrotullat me lëng pule të mbushura me djathë dhe hudhër janë një pjatë e shkëlqyeshme për një darkë familjare që do të lejojë të gjithë anëtarët e familjes të mblidhen në të njëjtën tryezë dhe të hanë një vakt të shijshëm.
Përbërësit për mbushjen:
- 100 g djathë të fortë;
- 1 tbsp. l majonezë;
- 1 thelpinj hudhër.
Përbërësit për brumin e miellit:
- 1 vezë;
- 1 tbsp. l ujë;
- 3 tbsp. l Miell;
- 1 majë kripë.
Përbërësit për rrotullat:
- 2 fileto pule;
- 4 tbsp. l vaj luledielli;
- kripë.
Përgatitja:
- Shkrini secilën copë fileto pule, lajeni dhe priteni horizontalisht në 3 feta.
- Rrihni çdo pjatë mishi dhe shtoni kripë në të dy anët. Kaloni hudhrën përmes hudhrës.
- Grijeni djathin e fortë në një rende të imët, kombinoni në një tas me hudhër dhe majonezë, përzieni plotësisht.
- Copat e mishit të thyer do të kenë një buzë të gjerë. Prandaj, është në skajin e gjerë të secilës copëz që ju duhet të shtroni 1-1,5 lugë. mbushje djathi.
- Rrokullisni të gjitha bërxolla të mbushura në role. Ju duhet të merrni 6 rrotulla të gjata.
- Meqenëse rrotullat e gjata janë të papërshtatshme për t’u skuqur, secila rrotull duhet të pritet përgjysmë për të bërë 12 role të vogla.
- Kombinoni vezën e gjallë, ujin, kripën dhe miellin e situr në një tas të thellë. Përzieni këtë masë derisa të jetë e qetë, duke thyer gunga të miellit. Ju duhet të merrni një brumë me trashësi të mesme, si një petull, i cili do të shërbejë si një qëlloj.
- Hidhni vaj gatimi në një tigan dhe nxejeni atë. Zhyt të gjitha rrotullat një nga një mirë në qëlloj, pastaj vendosni në vaj të nxehtë dhe skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë nga të gjitha anët e mundshme. Gjatë kësaj kohe, mishi do të gatuhet, por mbetet lëng, dhe djathi do të shkrihet dhe do të ngopet me aromën e hudhrës.
- Nxirrni rrotullat e pulave të gatshme në një pjatë, zbukuroni me degëzat e zarzavateve tuaja të preferuara dhe shërbejeni me pure patatesh ose makaronash.
Patatet e prera dhe një sallatë me domate të freskëta me tranguj janë të përshtatshme për role të tilla si një pjatë anësore.
