Supa me kërpudha dhe fasule rezulton të jetë shumë e kënaqshme dhe aromatike. Kjo supë mund të shërbehet si për drekë ashtu edhe për darkë. Plus i madh është se pjata është vegjetariane.
Është e nevojshme
- - fasule të kuqe 500 g;
- - supë perimesh 2 l;
- - qepë 2 copë;
- - verë e bardhë e thatë 1 gotë;
- - 4 thelpinj hudhre;
- - sherebela lë 6 copë;
- - karrota 3 copë;
- - çaj kamomili 1 qese;
- - domate të freskëta 400 g;
- - kërpudha 600 g;
- - qepë të njoma 2 copë;
- - vaj perimesh;
- - selino 1 copë;
- - mjaltë 0,5 tbsp. lugë;
- - djegës për shije;
- - rrënjë xhenxhefili 50 g;
- - erëza për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Thith fasulet në ujë brenda natës. Qëroni qepën dhe hudhrën. Prisni hudhrën me thikë, dhe prisni imët 1 qepë. Qëroni karotat dhe pritini në kubikë të vegjël.
Hapi 2
Qëroni rrënjën e selinos dhe priteni në kubikë. Kaloni xhenxhefilin përmes një shtypës hudhre. Hidhni vaj perimesh në një tenxhere, skuqni qepën dhe hudhrën në të. Pastaj shtoni fasulet, karotat, selinon, xhenxhefilin, mjaltin, sherebelën, djegësin dhe erëzat. Pastaj hidhni lëngun e perimeve dhe verën.
Hapi 3
Shtoni çaj kamomili në një tenxhere, lëreni të ziejë dhe gatuajeni derisa fasulet të zbuten. Lani domatet, qepët e njoma dhe kërpudhat. Pritini gjithçka në feta. Merrni qepën e dytë dhe prerë në copa të vogla. Shkrini gjalpin në një tenxhere dhe skuqni kërpudhat e përgatitura me perime dhe qepë.
Hapi 4
10 minuta para se supa të jetë gati, bashkoni përzierjen e kërpudhave me fasulet, gatuajeni derisa të gatuhen. Shërbejeni supën me bimë të freskëta.
