Vlera kryesore e peshkut të kuq është në përmbajtjen e acideve yndyrore omega-3. Falë këtyre substancave, niveli i kolesterolit do të jetë normal, enët do të qëndrojnë elastike dhe të forta. Ju duhet të hani të paktën 200 g peshk të kuq 2 herë në javë, për shembull, në formën e një sallate.
Është e nevojshme
-
- Për sallatën e trangujve:
- - 1 kastravec;
- - 250 g fileto peshku të kuq;
- - 4 lugë salcë kosi ose majonezë;
- - 1 tufë kopër;
- - piper i zi i bluar
- kripë për shije.
- Për sallatën e kuqe italiane:
- - 400 g fileto peshku të kuq pak të kripur;
- - 1 filxhan oriz me kokërr të gjatë;
- - 4 tranguj;
- - 4 domate;
- - 250 g misër të konservuar;
- - 1 tbsp. lëng limoni;
- - 4 lugë vaj ulliri;
- - 1 tufë zarzavate kopër;
- - piper i zi i bluar
- kripë për shije.
- Për një sallatë të ngrohtë:
- - 500 g fileto peshku të kuq;
- - 1 kungull i njomë;
- - 4 speca zile;
- - 1 presh;
- - 1/2 limon;
- - 1 tufë marule;
- - 3 tbsp. salce soje;
- - 2 tbsp. vaj ulliri.
Udhëzimet
Hapi 1
Sallatë e Kuqe dhe Kastravec Pritini filetot e kuqe të peshkut në copa të vogla. Nxirrni peshkun në avull për 6-10 minuta derisa të zbutet. Pastaj ftohni copat e peshkut.
Hapi 2
Lani kastravecin, prerë atë në gjysmë dhe hiqni farat. Pritini kastravecin në gjysmërreth të hollë. Transferoni kastravecin në një kullesë, spërkateni me kripë dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta. Më pas shpëlajeni kastravecin në ujë të ngrohtë dhe thajeni lehtë.
Hapi 3
Prisni bimët e koprës. Derdhni kripë në salcë kosi, shtoni kopër dhe përziejeni tërësisht. Vendosni copa të ziera të peshkut të kuq, kastravec në një tas sallatë dhe sezoni me salcë kosi. Sipër hidhni piper të zi të bluar nëse dëshironi.
Hapi 4
Sallata e kuqe italiane e peshkut Pritini filetot e peshkut të kuq pak të kripur në copa të mëdha. Zieni orizin në ujë të vluar me kripë derisa të zbutet. Kullojeni ujin dhe ftohni orizin.
Hapi 5
Lani domate dhe tranguj dhe pritini në gjysmë unaza të holla. Prisni imët zarzavatet e koprës. Kulloni misrin e konservuar në një kullesë që të kullojë lëngun.
Hapi 6
Përgatitni salcën. Kombinoni vaj ulliri dhe lëng limoni. Sezoni me kripë dhe piper për shije.
Hapi 7
Përhapni sallatën në pjesë. Vendosni oriz në pjesën e poshtme të një pjate, feta peshku të kuq sipër. Pastaj shtroni perimet - domate, kastravec, misër. Sasi e vogël me barëra sipër dhe sipër me salcë të gatuar me vaj ulliri.
Hapi 8
Sallatë e ngrohtë me peshq të kuq Lani perimet. Hiqni lëkurën nga kungulleshkat. Pritini kungulleshkat në feta të holla. Hiqni farat nga piper zile. Prisni preshin dhe specat në feta të holla.
Hapi 9
Skuqni kungulleshkat në të dy anët derisa të marrin një ngjyrë të artë. Skuqni specat dhe qepët në zjarr të fortë për 2-3 minuta. Pastaj bashkoni perimet.
Hapi 10
Pritini fileton e kuqe të peshkut në kube të mëdha. Zhyt çdo pjesë të peshkut në salcë soje dhe skuqni pa shtuar vaj.
Hapi 11
Vendosni gjethet e maruleve në një tas të thellë. Vendosni perime akoma të ngrohta dhe peshk të kuq të skuqur mbi to. Shuajeni me vajin e ullirit dhe përzierjen e salcës së sojës. Zbukuroni me pykë limoni. Shërbejeni menjëherë.
